Вкусные лакомства с сыром Рикотта

Рецепты с сыром Рикотта

Как приятно утром выпить чашечку чая со свежей горячей выпечкой, например, с ватрушкой из сыра Рикотта, нежным и полезным лакомством. А ещё предлагаем попробовать простой и полезный десерт на основе творожного сыра Рикотта.

Десерт с клубникой и Рикоттой.

Вам понадобится: 1 упаковка Рикотты; 5-8 штук сухого печенья; 200 гр. грецких орехов; 50 гр. сливочного масла; 1 плитка шоколада; клубника для сервировки.

Приготовление:

• измельчаем в блендере печенье и половину грецких орехов, добавляем сыр Рикотта, сливочное масло, потёртый в крошку шоколад и перемешиваем смесь до однородной консистенции;
• мелко измельчаем вторую половину грецких орехов - они пригодятся нам для панировки;
• формируем из сырной массы шарики, панируем их грецкими орехами и отправляем десерт в морозильную камеру для застывания;
• пока сырные шарики замораживаются делаем шоколадную глазурь - небольшие дольки шоколада греем на водяной бане в пищевом пакете или кондитерском мешке;
• когда десерт затвердеет, покрываем шарики сверху глазурью и украшаем клубникой.

Ватрушки с Рикоттой.

Вам понадобится: 500 гр. дрожжевого теста; 1 упаковка Рикотты; 2 яйца; 1 ст. л. тростникового сахара; мука для раскатки теста; конфитюр или джем для украшения.

Приготовление:

• раскатываем тесто руками, нарезаем на мелкие кусочки и формируем шарики;
• накрываем противень бумагой для выпекания, выкладываем кусочки теста и чуть придавливаем стаканом каждый шарик, чтобы сделать углубления для начинки;
• сыр Рикотта выкладываем в глубокое блюдо, разбиваем туда яйцо и добавляем сахар, перемешиваем сырную смесь и наполняем ей основы из теста;
• смазываем ватрушки по краям взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 200 градусах;
• готовые ватрушки можно украсить фруктовым конфитюром и подавать к чаю.

Рецепты от Городецкой сыроварни Курцево.