На днях увидел в "Магните" новую красную икру. Обычно у нас продаётся другая, в зелёных банках, а тут что-то новенькое. Решил попробовать.
Для праздников и по заранее понятным мне случаям мы не покупаем красную икру в магазинах у дома. В Ростове есть специализированные поставщики, которые продают достойную продукцию по привлекательным ценам. Но иногда просто хочется съесть бутербродик, или гости неожиданные нагрянут. А обычная икра, которую продают у нас в зелёных банках мне не очень нравится.
Так что купил на пробу. Понять, что за зверь такой. Почитал упаковку: произведено в Подольске по заказу "Дальневосточной компании". Конечно, было бы логичнее, если бы произвели на Дальнем Востоке по заказу из Подольска, но никакого криминала в такой нелогичности нет.
Состав: икра горбуши (уже хорошо!), соль, растительное масло (ну, не знаю), E412 (гуаровая камедь) и сорбиновую кислоту (E200) и бензоат натрия (Е211). В принципе, ничего особенного. Гуаровая камедь является загустителем природного происхождения, а соль бензойной кислоты и сорбиновая кислота – самые часто применяемые консерванты для рыбы и, в частности, для икры. Считаются безвредными в допустимых дозах. Открываем.
На вид икра выглядит, скажем, "на троечку". Зернистость выражена слабо и состояние напоминает скорее кашицу. Впрочем, это очевидно издержки долгого лежания и транспортировки. Перемешал вилкой и консистенция пришла в норму.
Самое главное – вкус. Икра имеет отличный вкус, не пересолена (что важно), хоть лично я и люблю чуть солёнее. Но небольшой недосол не страшен. Консистенция и текстура, несмотря на первое негативное впечатление, порадовала. Икринки плотные, не однородная масса. Чувствуется каждая икринка. Аромат – как ни странно, слабый. Что меня не порадовало. Я люблю характерный икряной запах. А здесь он очень слабо выражен. Цвет не очень нарядный – светло-оранжевый. Впрочем, по крайней мере, можно быть уверенным в отсутствии ароматизаторов и красителей. 😉
Общие впечатления – продукт на четвёрочку. Цвет умеренный, размер мелковатый. Вкус приятный, аромат слабый. Чуть больше соли и чуть ароматнее, и было бы прямо то, что надо. В общем, себе на бутерброд – норм, украсить стол – удовлетворительно. Цена – 3600 рублей/килограмм.
Что по нынешним меркам можно назвать низкой ценой. Интернет магазины предлагают икру горбуши по 5000 рублей. А средняя цена на Авито – 4500 рублей. Вот такие дела. Спасибо за внимание
