Лучший подарок для женщины на 8 марта – цветы. Лучший из цветов – роза. Лучший подарок для голодной женщины – манты в виде роз, так сказать, два в одном. И пусть эти розы благоухают мясным ароматом с примесью кинзы и специй, они способны осчастливить любую женщину, которая знает толк во вкусной пище. Так что, в преддверии праздника - манты, господа!
Сразу скажу, что мы, конечно, пытались поначалу изобрести велосипед, а потом решили, что не стоит. Возьмем самую обычную начинку, сделаем одну из классических форм... Но изюминка будет. Наши розы будут розовыми. Нет, мы не будем добавлять краситель, хотя это сразу решило бы все проблемы, а немного заморочимся и сделаем тесто для наших мант на томатном соке! Как вам идея? Нравится? Тогда - беремся за работу. Кстати, по времени не так уж и долго, тем более, что приготовить можно все заранее и просто заморозить, а отварить манты уже прямо на праздник.
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
Делаем тесто
Все как обычно, только вместо воды - сок. Муки может понадобиться и поменьше: все зависит от размера яйца и густоты сока. Мы делали тесто в хлебопечке.
Делаем фарш
Фарш берем любой, какой нравится, делаем сами или проверенный покупной. У нас был домашний из свинины. Посолили, поперчили, добавили мелконарезанной кинзы и сухую аджику с лепестками перца. Я бы добавила еще зиру, но у меня ее не любят и бурно возражали. Зато как было бы восточно!
Формуем манты
Хорошо вымешанное и постоявшее минут 20 тесто разделить на 2-3 части. С одной частью работаем, а остальные положить в пакет, чтобы не заветривались. Делайте как привыкли делать пельмени. Если вам удобнее скатать тесто колбаской и порезать на кусочки, а потом каждый раскатать в лепешку - делайте так. А кому удобнее раскатать тесто одним пластом, а потом стаканом вырезать кружки - ради бога. Учтите только, что кружочки должны быть примерно 8-10 см в диаметре.
На одну розочку берем 3-4 кружочка. Выкладываем их внахлест, прижимаем места соединения пальцем. Посередине - полоска фарша. Загибаем на фарш примерно 1\3 теста, скреплять не нужно. Немного приплющиваем сверху ладонью и закручиваем в розочку. Если я непонятно описала, то листайте фотографии в галерее. Все не так сложно.
Вот такая "оранжерея" у нас получится.
В этом виде манты можно заморозить. Кстати, как видите, цвет наших "роз" еще невнятный.
Варим манты
Варим на пару. Что у вас есть? Пароварка для кастрюли, мультиварка, стационарная пароварка, мантоварка? Варить можно в любом приспособлении, только не забудьте смазать его растительным маслом, чтобы "разомлевшие" розы не прилипли. Варим 30 минут, розы у нас не маленькие.
Готовим соус
Конечно, соус можно взять любой. Но нам сегодня захотелось сделать чесночно-сметанный. В сметану добавляем соль, перец, давленый чеснок и укроп. Всё по вкусу. Для красоты мы добавили давленый в ступке розовый перец.
Подача
Подаём наш "розовый букет" (кстати, обратите внимание, какой красивый цвет стал после варки) на большой плоской тарелке непременно горячим, перекладывая манты листиками шпината, который у нас в данном блюде играет роль листьев роз. Просто и красиво! Соус - отдельно. Утопить розы в соусе - это прерогатива того, кто будет это блюдо есть.
Получается очень вкусно, впрочем, что я вам рассказываю, вкус вполне ожидаемый. Впрочем, не совсем. Томатное тесто довольно пикантно и необычно и в сочетании с ароматным фаршем "звучит" очень гармонично.
Скажите, вам приятно было бы получить такие вот "розы" на праздничный обед или на романтический ужин? Нам показалось, что это отличная идея! Подайте праздник в тарелке!
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился. Ваши лайки - это ваша благодарность за наш труд и наше вдохновение на будущее! И не забудьте подписаться, если вы еще не подписаны на наш канал. Мы рады будем познакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм , и в еще один инстаграм , а также много интересного вы найдете на нашем ютуб-канале . Свои лучшие покупки вы совершите с рекомендациями нашего нового Дзен-канала МЫ В ШОПЕ и одноименного ютуб-канала .
