У нас получится 2 кулича в формочке 130/85 и формочке 110/85.
- Творог 5% 400гр.
- Мука 270-300гр.
- Сахар 200гр.
- Сухофрукты 170гр.
- Масло сливочное 100гр.
- Яйца 4шт.
- Разрыхлитель2 0гр.
- Ванильный сахар1 0гр.
- Цедра 1/2 лимона
Так как я всегда боюсь поправится, стараюсь не есть хлеб и всё, что связанно с дрожжами стараюсь обходить стороной.
Уже очень скоро светлый праздник Пасха и конечно, я не устою перед ароматом вкуснейших пасхальных куличей.
В прошлом году попробовала один рецепт и влюбилась в него. Всё делается очень быстро и куличи получаются ароматными и очень вкусными. И что самое главное для меня-они без дрожжей.
Делюсь с вами этим рецептом:
1. Я купила бумажные формы для выпекания, смазала их растительным маслом.
2. Включила духовку
3. Измельчила лимонную кожуру
4. Взбила блендером творог
5. В яйца добавила соль, сахар и ванильный сахар
6. Взбила миксером около 5 минут, чтобы получилась светлая пышная пены
7. Влила во взбитую массу растопленное масло (комнатной температуры) добавила нарезанную лимонную цедру и творог
8. Опять взбила на медленной скорости
9. Разрыхлитель смешала с мукой и просеяла в общую массу
10. Аккуратно ложечкой вымешала тесто, добавила в него цукаты и опять перемешала
11. Аккуратно заполнила формочки (до середины!!!) тестом
12. Смазала ложечку (которой буду разравнивать тесто маслом) и разровняла тесто в формочках сверху
13. Поставила формочки в духовку 160 градусов на уровень ниже среднего
14. Время выпекания в разной духовке отличается
15. Готовность я проверяла деревянной палочкой (время выпекания примерно 70-80 минут)
В таких куличах муки меньше, чем творога. На вкус как творожный кекс.
Внутри они получаются немного влажные (это из за творога)-не сухие
С таким количеством сахара они получаются сладкие-мы так любим. По желанию можно количество сахара уменьшить.
Куличи по этому рецепту готовлю с детьми, всё легко просто.
В этом году хочу попробовать ещё один вариант. Рецепт ещё моей прабабушки. Правда эти куличи будут с дрожжами. Но повозиться стоит. обязательно сниму на видео весь процесс и покажу вам.
Приятного аппетита!
Интересное в нашем блоге:
ПАНКЕЙКИ - вкуснейший завтрак на скорую руку, пошаговый рецепт
