Ни в коем случае не претендую на правильность расчетов и не призываю ими пользоваться. В нашем деле каждый идет своим путем. И это правильно. Иначе не появились бы дистилляты типа «Jack Daniels», «Ballantines» и т.д. и т.п. Не удивлюсь, если среди нашей братии есть уникумы, у которых собственные рецептура и технологии превосходят известные бренды. Просто они об этом не догадываются, употребляют свой продукт в удовольствие, а в алкомаркеты идут только под Новый год - за шампусиком.
Итак, имеем следующие исходные данные: брага с содержанием спирта 14%, спирт-сырец 20%. Значения не догма, у всех разные, допустим: 18%-брага и 25%-СС; 12%-брага и 18%-СС. Не суть, я взял усредненные. Задача вывести некоторые пропорции для дальнейшей работы по подбору емкостей.
Берем за теоретическую основу куб объемом 100 литров.
Брагой куб наполняем, как правило, на 2/3 – 3/4 от объема. Беру по максимуму – 75 литров. Исходя из крепости браги в 14%, мы имеем в баке 10,5 литров абсолютного (100%) спирта - АС. Делаем поправку на потери спирта, которые все равно останутся в баке после первого погона (минимум 0,5 л. АС). И, теоретически, получаем 10 литров АС в спирте-сырце, т.е. 25 литров СС крепостью 40%.
Если разбавить СС до 20% то получим объем в 50 литров. Т.е. при втором погоне мы будем использовать 1/2 объема куба. А если при первом погоне наполнить бак на 2/3, как рекомендуется для зерновых, то и того меньше. Как по мне, так это несколько расточительно. Здесь я вижу два выхода:
1. Использовать второй бак для дробного погона, в два раза меньшей емкостью.
2. Ставить двойной объем браги для двух погонов на спирт-сырец и одной дробной перегонки в том же кубе. Т.е. нам понадобится емкость для браги общим объемом 200 литров.
Вот мы и вышли на приблизительные пропорции емкостей.
1 вариант – один куб + емкость для браги в два раза большего объема (или две ёмкости равные по объему кубу), дробная перегонка в том же кубе;
2 вариант ‑ куб для первого погона + емкость для браги такого же объема + второй куб объемом в 2 раза меньше первого для дробной перегонки;
3 вариант ‑ один куб + увеличитель куба + емкость для браги такого же объема, как куб с увеличителем (с увеличителем на СС, без увеличителя на дробную перегонку);
4 вариант – парогенератор + куб для первого погона + второй куб объемом в 2 раза меньше первого для дробной перегонки (затор можно ставить сразу в кубе).
Дальше Вы уже можете подобрать необходимые емкости нужного объема, исходя из возможностей их размещения в своей квартире. В частном доме об этом можно и не заморачиваться, чем больше - тем лучше.
Лично я не могу разместить у себя больше одной 48 литровой бочки (для зерновых) и одной 30 литровой кеги (для сахара), а потому мой кубик всего лишь на 20 литров (25 литров - не туда и не сюда, 37 литров - на полку не входит, про 50 литров - нервно курю в сторонке).
На фото ниже моя «кладовка», когда-то была вторым туалетом в квартире, но убедил супругу отдать его в безвозмездное пользование мне и коту. Пришлось пожертвовать унитазом(((. На его месте теперь бочка стоит))).
Стены не кривые - это панорамное фото так отработало.
Бардак - настоящий, никакого фотошопа)))),