В нашей семье драники любят все, но особенно мой муж. Готовлю я их чаще всего в пост, который стараюсь соблюдать. Просто, недорого и очень вкусно! Вот какие у меня правила - во-первых никогда не добавляю яйцо, даже когда поста нет, думаю что оно не влияет на рузультат, во-вторых сок который образуется от картофеля не отжимаю, в-третьих всегда добавляю лук, измельчённый в блендере, с ним вкусно и луковый сок не даёт потемнеть картофелю.
Какие ещё есть варианты - вместе с луком могу измельчить чеснок и немного зелени, иногда добавляю натертый на мелкой терке кусочек морковки, она дает приятный привкус и цвет. Иногда натираю картофель на крупной терке, но чаще на мелкой.
Но обо всем по порядку.
Ингредиенты:
- Картофель - 700 г
- Лук - 150 г
- Мука - 100 г
- Соль и перец по вкусу.
- Растительное масло рафинированное - 150 г
Приготовление:
Картофель и лук очистить от кожуры. Сырой, очищенный картофель натереть на мелкой терке.
Лук нарезать на кусочки и измельчить блендером до состояния пюре. Добавить в миску с картофелем и хорошо перемешать.
Добавить соль и перец. Просеять в миску с картофелем 100 г муки и хорошо перемешать ложкой.
Разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. Нужно чтобы масло полностью закрывало дно сковороды. Я наливаю не все сразу, а часть и подливаю в процессе жарки, по необходимости.
Выложить столовую ложку картофельного теста, немного разровнять и жарить до золотистого цвета с двух сторон. Жарить нужно на довольно сильном огне, тогда получается вкусная поджаренная корочка.
Готовые драники можно сначала выкладывать на бумажные полотенца, они впитают лишнее масло.
А потом уже на тарелку.
У меня получилось из этого количества теста - 20 драников.
Я соблюдаю пост, как светский человек - просто отказываюсь от всех животных продуктов и рыбы. Год назад я написала об этом статью, которая так и называется ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ПОСТ? Она может быть полезна тем, кто хочет соблюдать пост, но не знает что готовить или боится остаться голодным!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Делитесь пожалуйста моими рецептами и статьями с друзьями и в соцсетях, если они вам понравились - это очень помогает продвижению канала!
