При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
И снова с нами лапша быстрого приготовления. На этот раз вариант пескетарианский.
Продолжая изучать рецепты с использованием лапши быстрого приготовления, в магазине я наткнулся на упаковку вегетарианского супа рамен. Поглядел, подумал, купил и притащил домой, а там влез в холодильник и сочинил весьма простое, зелёное и вкусное блюдо вегетарианского толка.
Итак:
1. Нарезаем один кочан китайской капусты, один сладкий перец, один перец чили, один стебель лука порея, 2 зубчика чеснока, кусок свежего имбиря (шириной примерно 2 см.), кинзу и петрушку.
2. В миске смешиваем 2 ст.л. соуса понзу, 1 ч.л. рыбного соуса, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. корейского алкогольного напитка соджу (Soju - продаётся в Азбуке Вкуса).
3. Варим вегетарианский рамен по инструкции.
4. Разогреваем сковороду-вок, вливаем 1 ст.л. растительного масла, кидаем чеснок, имбирь и перец чили, обжариваем, постоянно перемешивая, 1 мин., после чего добавляем сладкий перец и готовим ещё 1 мин., затем лук порей, а ещё через 1 мин. китайскую капусту.
5. Обжариваем капусту ещё 1 мин., затем вливаем соус и готовим 2-3 мин.
6. Добавляем зелень, пробуем, если нужно солим/ перчим.
7. Соединяем в миске овощную массу и суп.
Всем приятного аппетита.