В советские времена буженину часто ставили на праздничный стол на одной тарелке с колбасными нарезками. В нашей семье мы ее часто готовили сами. Для этого надо было купить и замариновать свежее мясо, чтобы потом запечь в духовке. Обычно для придания сочности мясу использовалась фольга.
Решила немного поэкспериментировать и приготовила очень вкусную буженину в рукаве для запекания. Результат меня порадовал, а также мои домочадцы заявили, что этот способ лучше. Поэтому, теперь буду готовить только так.
Рецепт
Понадобятся следующие ингредиенты:
- Кусок мяса правильной формы. Подойдет свиная корейка, лопатка, шейка. Лучше, если мясо будет с жирком. Так буженина получится более сочная и нежная.
- Несколько зубчиков чеснока.
- Соль, черный молотый перец.
- Лавровый лист - по желанию.
Как приготовить вкусную буженину
- Мясо предварительно надо помыть, просушить бумажным полотенцем.
- Сделать глубокие надрезы и в каждый вложить кусочек чеснока, присыпанный солью.
- Сверху мясо обильно натереть солью и посыпать перцем.
- Замаринованную свинину положить в рукав для запекания. Туда же добавить лавровый лист (но это на любителя).
- Рукав завязать, сделать сверху несколько проколов.
- Мясо убрать в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
- Отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов.
1 килограмм мяса я запекаю примерно полтора часа. Если кусок более крупный, потребуется дополнительное время.
Когда мясо приготовится, его надо охладить и можно подавать.
Если понравился рецепт, отмечайте "палец вверх", подписывайтесь на мой канал , оставляйте комментарии, делитесь с друзьями.
Это будет стимулом для публикации новых материалов.
Другие публикации на канале:
Как приготовить наггетсы с сыром
Простой рецепт мяса по французски