В Международный женский день, 8 марта, начинается вкусный блинный праздник. Собрали для вас семь интересных видов блинов — на каждый день Масленичной недели, чтобы вы могли экспериментировать и удивлять близких.
Несмотря на то, что Масленица — славянский праздник, вариации традиционного блюда есть в каждой стране. Вот некоторые из них:
Доса, или досаи — блюдо народов Южной Индии. Представляют собой тонкие хрустящие блинчики карамельного цвета из чечевичной или рисовой муки. Традиционно подают с индийским соусом чатни, самбаром, жареными цыплятами или маринованными в масле с приправами овощами и фруктами — индийским пайклом.
Японские панкейки — что-то среднее между традиционными канадскими панкейками и оладьями. Основное отличие — очень пышная воздушная белковая масса, которая после обжаривания тает во рту. Блюдо подают со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Австрийские кайзершмаррн, или «рваные блины» — омлетно-бисквитное блюдо. Представляет собой панкейки, поломанные на воздушные подушечки. Их едят со сладкими ингредиентами — орехами, джемом, сахарной пудрой.
Рэггмунк — картофельные оладьи из Швеции. Блюдо готовят из молока, яиц, пшеничной муки и тертого картофеля. Рэггмунк подают к мясу или любой другой еде.
Цонг йоу бинг, или луковые блины — уличная еда, популярная в Китае и Корее. Слоеное тесто жарят на сковороде с добавлением зеленого лука или кунжута. Часто подают с соевым соусом.
Блинчики, или французские крепы — готовятся на бездрожжевом тесте. На самом деле, эта разновидность блюда мало отличается от русских блинов — это такой же ажурный блинчик карамельного цвета.
Русские блины — блюдо восточных славян, как и праздник Масленица. Традиционно его готовят на дрожжевом тесте, но у каждой семьи свой рецепт. Многие заимствовали способ приготовления французских крепов. В литературе дореволюционной России блинчики на молоке и бездрожжевом тесте назывались блинцами, блинчиками или молочными блинами, хотя этот вариант похож на создание французских крепов.
Тем, кто хочет удивить своих близких, но нет времени месить тесто, рекомендуем воспользоваться готовым вариантом. Например, ажурные блины Мираторг классического карамельного цвета приготовлены по домашнему рецепту. Выберите свои — с начинкой или без, замороженные или охлажденные — и радуйте домашних новыми вариантами каждый день.
Нужен ли вам повод, чтобы приготовить блины?