Курица, приготовленная таким образом, получается очень нежной, вкусной и ароматной. Неповторимый аромат розмарина и печеного чеснока добавляет блюду изюминку. А в дополнение идет сытный пропаренный рис на гарнир.
Ингредиенты
- Курица 500 гр.;
- Рис пропаренный 200 гр.;
- Розмарин 3 гр.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло.
Как видите, здесь не так то уж и много ингредиентов, а полноценный вкусный обед приготовить можно.
Рецепт
Курицу моем, обсушиваем и разделываем на порции.
Пропаренный рис промываем, заливаем кипятком, варим на сильном огне до закипания . Добавляем немного соли и растительного масла.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем выпариваться на 10 минут. Рис должен быть доведён до состояния «аль денте» (то есть до полуготовности).
Кусочки курицы мы немного маринуем: поливаем слегка растительным маслом и посыпаем солью и молотым черным перцем.
А теперь хочу рассказать вам, как же лучше обжарить куриные кусочки, чтобы они были более ароматными.
Для начала делюсь своим профессиональным поварским советом: когда вы разогреваете сковороду и наливаете растительное масло для обжарки, то специи и чеснок лучше класть в первую очередь. И как только масло начинает нагреваться, все травы и специи раскрывают свой аромат.
Чеснок лучше даже не чистить, а оставить прямо в кожуре, срезать можно только корешки.
Далее, как только мы положили розмарин и чеснок, буквально через 3 минуты выкладываем кусочки курочки и обжариваем с двух сторон. Затем накрывшем крышкой и оставляем на 15 минут, убавив огонь.
Теперь можно выложить сверху на курочку подготовленный пропаренный рис.
Накрываем крышкой и доводим блюдо до готовности в течении еще 10 минут.
Таким образом, курица с розмарином и чесноком, а также с гарниром из пропаренного риса готова.