ВЫДЕРЖАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ. ЗНМП «ЮЖНЫЙ БЕРЕГ ТАМАНИ»
Благодаря большому количеству танина, вино Саперави может сохранять свои качества более пятидесяти лет. Самыми лучшими считаются бутылки, срок выдержки которых варьируется от четырех до тридцати лет. Этого времени хватает для того чтобы букет полностью развился, а в аромате почувствовался легкий сливовый оттенок.
Перед началом обзора почитал в интернете историю компании. Не ту, которая началась 2 тысячи лет с первых виноделов Тамани, а новейшую, времён первичного накопления капитала в современной России. Оказалось, что корни одной из крупнейших виноделен Кубани растут из суровой Челябинской земли. В конце лихих 90-х известные металлурги Юрий Антипов и Александр Аристов создали Группу компаний «Ариант» одно из направлений которой было виноградарство с виноделием и начали скупать профильные активы в Краснодарском крае. В 2003 году, на базе этих активов, в составе холдинга были организованы ООО «Кубань-Вино» и АО агрофирма «Южная» . Кроме того, в Челябинске был организован винзавод ООО «ЦПИ-Ариант» . Эта три кита и составляют сейчас основу алкогольного бизнеса ГК «Ариант». Если кто не в курсе, то им принадлежат права на бренды Шато Тамань, Кубань-Вино, Высокий Берег, Аристов, Villa Blanca, Charm Valley, Bushel, Carte Blanche, Digas и прочая, прочая, прочая. С 90-х годов, конечно, много воды утекло, господин Антипов уже вышел из винного бизнеса и сосредоточился на металлургии, а Аристов, увековечив своё имя на линейке бюджетных вин, передал дело в руки молодого поколения – дочери Елене и её мужу Александру Кретову . Кому интересно, могут пройти по ссылкам и почитать подробнее кто эти люди, и как они строили свой бизнес в России. Вся информация находится в открытом доступе, никто ничего не скрывает. Я же на этом небольшой экскурс в историю заканчиваю и переходу ближе к вину. Вот что пишет производитель на своём сайте об этом вине:
«Интерес виноделов к Саперави полностью оправдан: очень самобытный, с характером и большим потенциалом сорт, из которого по определению невозможно сделать простые, ничем не выделяющиеся вина. Специалисты любят его за природное фенольное богатство, а потребители за темперамент и сочность. Выдержанное сухое красное «Саперави. Шато Тамань Резерв» произведено из отборного винограда по классической для красных вин технологии… Это вино для особых случаев, незаменимый спутник кавказской кухни, а также любых жирных мясных блюд, в том числе шашлыка и плова.»
Ну, насчёт «невозможно сделать» они явно погорячились. И можно, и делают. В последнее время я перепробовал уже больше десятка вин из России и Грузии, и у меня сложилось впечатление, что фраза «простые, ничем не выделяющиеся вина» это лучший девиз для бюджетного Саперави. За «самобытность» покупателю необходимо выложить не меньше 1000 рублей, а если нужен ещё и «характер», то доставайте вторую тысячу, «потенциал» пойдёт отдельным прайсом.
Многого от этого вина я не ожидал после прошлой дегустации их Резервного Каберне Совиньон , и рейтинг vivino 3,8/5 воспринял достаточно скептически. КС вообще рейтинг 3,9/5 имел, а при ближайшем рассмотрении, оказался полной шляпой. Видимо поэтому дегустация Саперави стала приятным сюрпризом. Мне оно зашло намного лучше Каберне и, выскажу крамольную мысль, даже немного лучше Cru Lermont-овского Саперави. По моей короткой шкале на 3,6/5 с плюсом. Бедненько, но чистенько.
Сдержанный чернично-вишнёвый аромат с нотками фиалки, вполне приятный, обошлось без химического привкуса чернил. За пару часов вино абсолютно не изменилось, ни в лучшую, ни в худшую сторону. Вкус поначалу с лёгкой кислинкой, к финалу появляется небольшая сладость на кончике языка. Мягкие танины. Ягодно-перечное послевкусие. К закуске нетребовательно, из категории – подойдёт подо всё. Восхищаться тут, конечно, нечем – простое столовое вино повседневного уровня , но для российского виноделия это уже большой прогресс. Заявляю авторитетно, как человек измученный отечественными бюджетными винами, пить это можно. Я, правда, второй раз вряд ли возьму, но для ознакомления с производителем вполне могу порекомендовать. Цена вопроса 429 рублей в Магнитовском Семейном гипере по акции. С белым ценником почти на сотню дороже.
