Всем привет! У меня для вас простой и лёгкий рецепт бисквитного рулета с джемом. Готовится он очень быстро и через полчаса вы будете лакомится таким нежным рулетом. Он всегда выручит вас, когда ждете гостей, причем ингредиенты самые доступные и недорогие. Получается он небольшой буквально на 1-2 чаепития. Меняя начинку и крем вы каждый раз можете создавать сами новый вкус, это супер универсальный рецепт, и конечно, очень вкусный! Готовьте с любовью и приятного чаепития!
📝Ингредиенты:
*Тесто*
-3 желтка
-3 белка
-30 мл молока
-10 мл растительного масла
-85 гр муки
-70 гр сахара
*Крем*
-200 мл жирных сливок для взбивания
-130 гр мягкого творога
-1 стол.л сахарной пудры
-1 ч.л ванильного сахара
-150-200 гр густого джема
Приготовление✅
1.Для теста отдельно взбить желтки с сахаром до светлого плотного состояния.
2.Белки взбить отдельно до крепких пиков.
3.Половину белков добавить к желткам и перемешать лопаткой.
4.Отделить 2-3 столовые ложки теста и к нему добавить молоко и растительное масло, смешать лопаточкой.
5.Влить смесь в основное тесто и снова аккуратно перемешать.
6.В два приёма добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая лопаткой.
Если вы не на 100% уверены в тесте и начинающий кулинар/поваренок, то на этом этапе советую добавить 1 чайную ложку разрыхлителя.
7.Далее вмешать оставшуюся половину белков.
Вот такое тесто в итоге получается.
8.Выложить его на противень застеленный пергаментом(он должен быть хорошего проверенного качества).
Выпекать в разогретой духовке при 180С около 10-12 минут. Но нужно смотреть на особенности своей духовки!!! Корж должен слегка стать румяным.
9.Готовый корж сразу горячим свернуть вместе с пергаментов в рулет.
11.Дать ему полностью остыть( я остужала на балконе).
12.Для крема охлажденные сливки взбить до мягких волн.
13.Добавить пудру, ванильный сахар и творог. Взбить окончательно до плотного крема.
Вот так.
14.Остывший рулет развернуть, освободить от пергамента, края подрезать.
15. Смазать корж хорошенько джемом.
16.Свернуть снова в рулет.
17.Сверху покрыть рулет кремом, украсить по желанию. У меня это крем, клюква и мелисса.
Приятного чаепития!☕
Подписывайтесь на канал🔔, ставьте лайки👍 и пишите свои комментарии!✍
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
