Зима дожимает из последних сил. Все чаще проглядывает солнце, даже иногда слышно, как какая-то птаха что-то напевает. Скоро весна! И конечно же, встречать ее будем Масленицей! И когда еще можно законно есть блины хоть каждый день?!
Рецептов блинов, как и пельменей, очень много. Только у меня в книжке записано штук 20. Какие-то очень удачные, какие-то не совсем, но на этом я не останавливаюсь и постоянно пробую что-то новое. Но есть один рецепт, который у меня на первом месте.
С этим рецептом получаются идеальные блины.
Они получаются тонкими, ажурными, все в дырочку. В них очень удобно заворачивать начинку. И еще ни разу не было такого, чтоб из этого теста первый блин не удался. Все получается с первого раза. Эти блины не рвутся, их легко переворачивать.
Яйца взбиваю с сахаром и молоком до тех пор, пока не появится пена. Обязательно солю, с солью даже сладкая выпечка намного вкуснее.
К взбитым яйцам постепенно, по одной ложке, добавляю муку. Тесто получается очень воздушное, с пенной шапкой. Перемешиваю все до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляю немного кипятка, потом растительное масло. Оставляю тесто минут на 10 и выпекаю.
Сначала может показаться, что тесто очень жидкое. Но это не страшно. У меня все получается хорошо. Если совсем все будет плохо, можно добавить муки, совсем немного.
Для первого блина смазываю сковородку растительным маслом. С остальными этого не делаю, так как растительное масло есть в тесте. Кстати, блинную сковороду я никогда не мою, может, и благодаря еще этому, блины не прилипают к ней. Так еще бабуля учила.
Конечно же, каждый блинчик смазываю растопленным сливочным маслом, так они получаются еще вкусней и нежней.
А для блинов понадобится:
6 столовых ложек с верхом муки;
4 яйца;
500 мл. теплого молока;
4-5 столовых ложек сахара, в зависимости от того, как нравится;
четверть чайной ложки соли;
0,5 стакана крутого кипятка;
3 столовых ложки растительного масла.
Друзья, в ближайшее будущее будут еще рецепты блинов: на кефире, на сыворотке, на опаре, поэтому обязательно подпишитесь на мой канал, чтоб не пропустить рецепты
А на сегодня у меня все! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.
Дорогие мои, я веду свой канал на Ютьюб, П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь , чтобы не пропустить новые ролики. Буду рада вашим положительным реакциям и комментариям.
Пока, пока! Ваша ❤Ириша❤
