Чем мне нравится креп-суп?
Он помогает не только насытиться. Такой суп — огромная польза для желудочно-кишечного тракта — в виде пюре еда лучше переваривается и больше насыщает организм полезными веществам. Причем, лучше такие супы есть в обеденное время.
Крем-суп из белой фасоли
Этот рецепт – один из рекордсменов по скорости приготовления.
Что нам понадобится:
- вода или овощной бульон — 1 литр
- белая фасоль — 200 гр. Можно использовать консервированную, только без добавок
- масло оливковое масло или ГХИ — 2 ст.ложки
- луковица — 1 шт
- розмарин — 2 ч.ложки
- зубчик чеснока — 1 шт
- соль и перец — по вкусу
Как готовить:
- Разогрейте в кастрюле масло и добавьте в него порезанный репчатый лук
- Готовьте, помешивая, около 5 минут
- Добавьте нарезанный розмарин, нарезанный чеснок, фасоль, посолите и готовьте еще 1 минуту
- Затем влейте овощной бульон и доведите до кипения
- Варите на медленном огне около 20 минут
- После этого снимите суп с огня и дайте немного остыть
- Взбейте блендером в однородное пюре
- Поставьте суп на огонь и доведите до кипения
- Посолите и поперчите по вкусу
Подавать с сухариками. Если вместе с супом вы подадите салат из квашеной капусты, это сочетание сделает блюдо максимально полезным
Суп-пюре из чечевицы
Прекрасная альтернатива мясным супам. Бобовые — отличный источник клетчатки, и при регулярном употреблении питают микробиоту кишечника и взрослых и детей.
Что нам понадобится:
- топленое масло — 2 ст.ложки
- луковица измельченная — 1 шт
- зубчик чеснока измельченный - 1 шт
- морковь, нарезанная кубиком — 1 шт (около 70 гр)
- красная чечевица — ½ стакана (100 г)
- овощной бульон — 2 стакана (480 мл)
- лимонный сок — 1 ч.ложка
- соль и черный перец — по вкусу
Как готовить:
- Нагрейте большую кастрюлю с маслом
- Добавьте туда лук, чеснок и морковь и обжаривайте в течение 5 минут
- Добавьте красную чечевицу и тушите еще 1 минуту, постоянно помешивая
- Влейте овощной бульон, закройте крышкой и дайте покипеть 10 минут
- Пюрируйте суп до однородной массы
- Добавьте 1-2 стакана воды, пока суп не приобретет желаемую консистенцию
- Приправьте лимонным соком, солью и черным перцем
Вот такие простые рецепты вкуснейших супов.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми читать материалы о здоровье и заботе о себе. А также читайте мои блоги Instagram Доктора Анны и Кухня Доктора Анны
Подробнее узнать о программах клиники Nikolife можно узнать здесь