Здравствуйте, любители вкусных рецептов!
Очень любим маринованную речную рыбу. У меня есть свой рецепт, по которому я ее всегда готовлю.
Сегодня была в моем любимом магазине специй. И одна покупательница заказала пакетик для засолки сельди пряного посола. Как обычно бывает, разговорилась вся очередь покупателей. Оказывается, используя эту смесь можно засолить любую рыбу.
Купила пакетик смеси (рассчитан на 1кг рыбы) и зеркального карпа.
Ингредиенты: карп, репчатый лук, уксусная кислота, соль, смесь для пряного посола рыбы.
- По рецепту на пакетике смеси приготовила рассол. В кипящую воду (0,5 литра) всыпала смесь, 1 ст. ложку соли (добавила дополнительно т.к. у меня рыба больше 1 кг). Оставила охлаждаться.
- Карпа разделала на порционные кусочки, выложила в контейнер и залила охлажденным рассолом. Добавила 1 ст. ложку уксусной кислоты. Поставила в холодильник на три дня.
Перед подачей на стол порезала репчатый лук и полила его уксусом. Присыпала им сочную, маринованную рыбу (смесь специй подобрана идеально, мне кажется самостоятельно ее не подобрать). И конечно не забыла про картофель в мундире.
Кушать подано. Приятного аппетита!
