Ресторан Арама Мнацаканова PROBKA на Цветном бульваре неизменно входит во все ресторанные рейтинги и топы, и по этой причине он давно был в моем вишлисте. И, наконец-то, я туда попал, уже после отмены ограничений в Москве. К моему удивлению, ресторан был полон и мне с трудом нашли маленький столик. Думаю, что сейчас, все кто надумает туда сходить вечером обязательно должны озаботится бронированием.
Я люблю итальянскую кухню, и шел туда, в первую очередь ради пасты, которой славится это место. Но начнем со стартеров.
Хлеб с сырной намазкой (комплемент)
Очень приятный и сытный комплемент в виде хрустящих хлебцев с творожно-сырной намазкой предварил ужин.
Салат со свеклой, рикоттой и горгонзолой
Обожаю запеченную свеклу. Тем более со сладким соусом и двумя видами сыра. Зелени на мой вкус излишне много, горгонзола прячется как раз в ней. Но в целом понравилось, взял бы еще раз.
Салат со свеклой, рикоттой и горгонзолой - 590 руб.
Тальолини с креветками и цукини
Сначала хотел заказать фирменную римскую пасту Качо-е-пеппе, но подумал, что не наемся просто макаронами с соусом и заказал пасту с креветками. Порция выглядит не большой, но на самом деле, она очень приличная (граммовки к сожалению в меню нет). Паста свежая (fresca), ее тут делают сами каждый день. Креветки мелкие, акцент не на них, а на самой пасте. Сочетание соуса, пасты и цукини понравилось. Зачет!
Тальолини с креветками и цукини - 700 руб.
Канноли по-сицилийски
Десерт выбрал очень традиционный итальянский - канноли, трубочки заполненные сыром с цедрой апельсина. Не самое мое любимое сочетание текстур и вкусов, но исполнение отличное.
Канноли по-сицилийски - 390 руб.
Итого: После посещения, уверенно рекомендую всем друзьям, как один из лучших итальянских ресторанов в городе. За пастой - смело сюда! Обслуживание также очень приятное. Ужин мне обошелся в 2320 рублей с учетом воды (350 руб.) и капучино (290 руб.). Счет получился такой скромный, потому что основным блюдом была паста и я не пил алкоголь. Если брать мясные и рыбные блюда стоит прибавить к счету тысячу минимум.
Адрес: Москва, ул. Цветной бульвар, 2