Здравствуйте, дорогие читатели, заходите я вам рада!
Этот восхитительный пирог, приготовила по поводу семейного ужина. Сытных салатов не было: несколько мясных закусок, легенький салат и еще что-то. В ближайшее время будет статья и я покажу что было на столе.
Сначала хотела купить готовое тесто для пирога, чтобы не заморачиваться, но ехать за ним совсем не хотелось. Так вот, воспользовалась маминым рецептом теста, оно просто идеально подошло - пирог таял во рту.
видео ниже
- Для начала подготовила все необходимые продукты для выпечки.
- Рыбу промыла и отделила филе от кожи и костей.
- В чашу блендера всыпала муку и выложила холодное масло.
- Измельчила в крошку.
В оригинале, слегка мягкое масло перетирается с мукой руками, но я упростила.
- Добавила сметану(можно заменить на светлое пиво), соль и замесила тесто рукой.
- Сформировала шар, поместила в пищевой пакет и убрала в холодильник на 1 час.
СОВЕТ! Не месите долго, масло не должно растаять.
- Тесто выложила на пергамент, прикрыла вторым листом пергамента и раскатала в тонкий пласт.
- Выложила одну часть филе, посолила.
- Сверху выложила шпинат.
- На шпинат поместила вторую часть филе, посолила по вкусу.
- Сформировала пирог(смотрите процесс приготовления в видео).
- Соединила один яичный желток со столовой ложкой сливок и смазала поверхность пирога.
- Посыпала кунжутом.
- Поставила в разогретую до 190 градусов духовку до румяности, примерно минут на 30-40.
Рецепт теста тут "ПИРОЖКИ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ"
тесто:
мука - 3 стакана
сливочное масло - 300 г
сметана или пиво - 1 стакан
соль - 1 ч.л.
--------------------
начинка:
форель - 1 кг
шпинат - по вкусу
соль - по вкусу
