1920 подписчиков

Самогон из варенья. Улучшаю органолептику.

22 февраля 202122 фев 2021

1556

1 мин

После того, как выгнал великолепный самогон из варенья, я его попробовал всего пару раз. Да, вкус оригинальный, не сравнимый с обычным сахарным самогоном, но чего-то не хватает. Ввиду того, что для браги использовано несколько видов варенья, тот букет, что получился после её перегонки не совсем ласкает вкусовые рецепторы.

Принято решение: чтобы не пропадал продукт, улучшить его вкусовые качества и привнести оригинальные нотки во вкус и аромат продукта. Изобретать велосипед не стал, а решил настоять самогон на варенье на сушеных фруктах. Мой выбор (чисто интуитивно) пал на сушеные яблоки, цедру лимона, чернослив и изюм.

Я взял пустую трехлитровую банку и поместил в неё 3 плода чернослива, пригоршню сушеных яблок (грамм 30-40), чайную ложку без горки цедры лимона, и пригоршню изюма. Всю эту вкуснятину залил самогоном из варенья крепостью 45 градусов под самое горлышко и поставил на неделю для настаивания. Настаивал в темном месте при комнатной температуре, ежедневно, утром и вечером, активно встряхивая.

Настало время дегустации... Друзья, вкус - непередаваемый! Такой уж точно не получится, если бы я настаивал сухофрукты на классическом, сахарном самогоне. Цедра лимона дала тонкий цитрусовый оттенок, чернослив отдал свою нотку сладости и копченой сливы, яблоко дополнило напиток легким, осенним ароматом свежих яблок, а изюм привнес ненавязчивое винно-виноградное послевкусие.

Не знаю - как назвать мой шедевр, но я планирую экспериментировать и далее, тем более, что близкие друзья нашли в своих закромах ну очень приличный запас варенья, которое готовы отдать на перегонку.

Интересно прочитать в комментариях - как вы экспериментируете, беря за основу как классический самогон, так и самогон фруктово-ягодной браге. Делитесь опытом и будьте здоровы.

Самогон в умеренных количествах не только улучшает аппетит и сплачивает коллектив, а и приносит пользу организму - личное мнение автора))).