Булочки "Косички" из сдобного дрожжевого теста

Булочки воздушные и мягкие внутри, снаружи с вкусной и аппетитной сахарной корочкой.

Вкусные и аппетитные булочки с сахарной корочкой

Ингредиенты

• Яйца - 3 шт
• Маргарин - 100 г
• Сахар - 100 г
• Молоко - 150 мл
• Кефир - 150 мл
• Масло растительное - 3 столовые ложки
• Соль - щепотка
• Мука - около 800 г
• Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
• Яйцо - для смазывания
• Сахар - для посыпки

Приготовление булочек косичек с вкусной сахарной корочкой

Булочки воздушные и пышные, черствеют не сразу. Пеку часто, съедаются быстро, хрустящая сахарная корочка очень аппетитная.

1. Сухие дрожжи разводим в теплом молоке.

Дрожжи разведенные в молоке

2. Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и соль, взбиваем венчиком.

Яйца

Сахар

Взбитые яйца с сахаром

3. В большую миску или другую посуду выливаем кефир, оставшееся молоко, разведенные дрожжи, растопленный маргарин, растительное масло и растертые яйца. Тщательно размешиваем венчиком.

Кефир и молоко

Растительное масло

Смесь взбитых яиц, кефира, молока, растительного масла, маргарина и разведенных дрожжей

4. Муку обязательно просеиваем через сито, добавляем частями муку. Муки примерно израсходуется около 800 г. Тесто должно получится эластичным и нежным.

Мука

5. Тесто накрываем салфеткой, но не плотно крышкой, тесто должно дышать. Ставим посуду с тестом в теплое место, за час тесто должно увеличится в объеме более чем в два раза.

Тесто

6. Тесто перемешиваем и ещё оставляем на полчаса для подъема.

Поднявшееся тесто

7. Готовое тесто разделяем на небольшие части желаемого размера.

Тесто разделенное на небольшие части

8. Яйцо разделяем на желтки и белки в разные чаши, отдельно растираем. Каждую часть скалкой раскатываем толщиной до 5 мм, смазываем белком и посыпаем сахаром.

Колобки раскатываем впродоль смазываем белком и посыпаем сахаром

9. Затем сворачиваем вдвое, придавливаем и разрезаем на три части, заплетаем косичкой.

Сворачиваем раскатанные колобки вдвое

Разрезаем на три части

10. Косички смазываем желтком, растертым с двумя ложками молока и окунаем в сахар, так лучше прилипает сахар.

Косички смазываем желтком

11. Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем булочки на расстоянии, так как они хорошо увеличиваются в размере. Оставляем противень на 15 - 20 минут.

Булочки на противне до выпечки

12. Тем временем разогреваем духовку до 180 С и ставим противень в духовку. Выпекаем булочки до готовности.

Испеченные булочки

Охлажденные булочки складываем на поднос и подаем к чаю.

Булочки "Косички"

Булочки подаем к чаю

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/bulochka-kosichka