Невероятно быстрый образ жизни приводит ко многим проблемам. Сейчас многие не контролируют приемы пищи: обедать приходится на бегу, иногда даже холодными блюдами, стрессовые ситуации приводят к перееданию и неконтролируемым перекусам. Все это приводит к нарушениям работы организма.
Около 20% взрослого населения мира страдает от синдрома раздраженного кишечника (СРК). Это проявляется в постоянном дискомфорте, болях в животе, диарее, запорах, метеоризме.
Причины СРК и его лечение связаны напрямую. Придется вместе со специалистом скорректировать питание, наладить баланс работы и отдыха, заняться психологической гигиеной. Следует помнить, что медикаментозные препараты, назначенные вашим лечащим врачом, являются только вспомогательным звеном в период обострения СРК. Без другой составляющей терапии их эффекта надолго не хватит.
ЧТО СОБОЙ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ДИЕТА?
Диета FODMAP изначально была разработана как раз для людей с СРК. Но, как это часто бывает, позже выяснилось, что она универсальна и помогает достичь целей в снижении веса и приведении себя в форму.
FODMAP — аббревиатура из названий различных компонентов продуктов. Если вы находите эти компоненты в том или ином продукте или блюде, то его стоит исключить:
F — fermentable (способствуют газообразованию)
O — oligo (легко расщепляемые углеводы)
D — di (еще более легко расщепляемые углеводы)
M — mono (и еще более легко расщепляемые)
A — and (и)
P — polyol (сахарные спирты)
Почему именно они? Все эти соединения из-за своего строения мешают всасыванию воды, поэтому являются любимой пищей бактерий и способствуют газообразованию. В итоге, если человек потребляет большое их количество, наблюдаются вздутие живота, дискомфорт и нарушение усвоения полезных веществ.
ЧТО СОВЕТУЮТ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА?
Для каждого человека список этих продуктов будет индивидуальным. У всех свой собственный набор ферментов (веществ в желудочно-кишечном тракте, которые расщепляют компоненты пищи), поэтому для каждого есть определенные продукты-триггеры, которые будут вызывать дискомфорт.
Не нужно переставать употреблять все продукты — нужно выяснить, что не стоит есть именно вам. В этом поможет специалист: диетолог, нутрициолог или эндокринолог.
Вот список продуктов, которые советуют исключить в первую очередь с точки зрения диеты FODMAP:
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты (кроме твердых сыров)
- Фруктоза, мед, многие фрукты (кроме бананов, клубники, цитрусовых)
- Некоторые специфические продукты (фисташки, грибы, жевательная резинка с подсластителями)
Важно: не нужно исключать группу продуктов целиком! Вместе с диетологом вы должны обсудить, что именно лучше попробовать исключить.
КАКОВЫ ОСОБЕННОСТИ ДИЕТЫ?
Ее длительность: 2-6 недель, не более. Весь процесс делится на несколько шагов.
Недели 1-2. Обратиться к диетологу, нутрициологу или эндокринологу. Убрать из своего рациона максимальное количество продуктов с FODMAP. И после этого приступить к самой диете.
Неделя 3. Последовательно вводить по одному запрещенному продукту и наблюдать за реакцией на него своего организма: появился ли дискомфорт, усталость, которые уменьшились за прошлые недели.
Недели 3-6. Проверить максимальное количество групп продуктов.
После этого — исключение из рациона только выявленных продуктов-триггеров и возвращение остальных.
Как итог диета помогает выявить ваши персональные продукты-триггеры и разработать идеальную именно для вас диету.
КОМУ ДИЕТА НЕ ПОДОЙДЕТ
- Людям с серьезными расстройствами желудочно-кишечного тракта (прежде чем пробовать любую диету, необходимо проконсультироваться с врачом).
- Вегетарианцам/веганам (поскольку требуется исключить многие продукты, являющиеся основой их рациона: бобовые, соевое молоко, лук, чеснок, грибы, имбирь).
- Беременным женщинам и кормящим мамам.
Обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед началом любой диеты.