Среди праздничных закусок «селедка под шубой» занимает одно из первых мест. У каждого свой вкус. Есть гурманы, которые предпочитают селедку вкушать отдельно. Из этой ситуации есть выход: сделать овощной торт, а рядом поставить селедочницу с рыбкой.
Приготовить это овощное «чудо» совсем несложно, только сразу предупрежу, что овощи для овощного торта надо запечь заранее, накануне. Картошку, морковь и свеклу помыть, обсушить салфеткой. Каждый корнеплод завернуть в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 160 градусов. Морковь и картошку 1 час, свеклу 2 часа. Остудить овощи при комнатной температуре.
Приготовление:
- Овощи развернуть из фольги, очистить кожуру. Свеклу, картошку и морковь натереть на крупной терке (каждый овощ в отдельную тарелку).
- В тарелку со свеклой и в тарелку с картошкой добавить немного майонеза, чуть соли, тщательно перемешать. Полученная масса не должна растекаться, то есть должна «держать» форму. В то же время она не должна быть «сухой».
- В морковь добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, немного майонеза, чуть подсолить. Хорошо перемешать.
- В центре большого блюда сделать из морковной массы «цилиндр». Вокруг него выложить свекольный слой, а потом картофельный. Получится круглый высокий слой в форме торта. Сверху поверхность покрыть тонким слоем майонеза. Это надо делать аккуратно, не заходя за границы каждого слоя. Иначе весь торт станет бордовым, как свекла.
Ингредиенты:
Свекла средняя 2 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Картошка средняя 3 шт.
Майонез 150 граммов
Чеснок 2-3 зубка
Соль по вкусу.
Для любителей острых блюд в свеклу, как в морковь, можно добавить чеснок. Интересный вкус торта получается, если в свеклу положить чернослив и ядра грецкого ореха. Появится сладкий привкус.
Перед подачей овощной торт убрать в холодильник на час-полтора. Это оригинальное блюдо не только хорошо на вкус, но и является ярким украшением праздничного стола.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
А может вы тоже знаете редкий рецепт овощного блюда? Делитесь в комментариях.
