СТОЛОВОЕ СУХОЕ КРАСНОЕ
Вино Саперави - это красное сухое вино, которое в Грузии можно встретить чаще всего. Это вино производит почти каждый винзавод, поэтому оно бывает самых разных видов и самых разных цен. Если вы попадете в частный дом в Кахетии и вам нальют красное домашнее вино, то это почти всегда будет саперави.
История производства Саперави несколько туманна. Трудно сказать, пережил ли виноград Саперави эпидемию филлоксеры в XIX веке и, соответственно, существовал ли он до XIX века. Есть мнения, что этот сорт винограда очень древний, и едва ли не самый древний во всей Грузии. Технология его изготовления гарантированно древняя, так что с высокой долей вероятности современный Саперави очень похож на те вина, что пили в Грузии во все прежние эпохи.
Ещё один продукт разлитый в Грузии по заказу наших сетевиков, исключительно для российского рынка и исключительно для зарабатывания денежных знаков. Цена в О’КЕЙ 588,19 рублей. Путь до прилавка у вина был длинный. Разлито оно было на ООО «Кахури Гвинис Марани » (Кахетинский Винный Погреб) Грузия. Сравнительно молодая компания, зарегистрирована в Тбилиси в 2007 году. Производство вроде бы находится в Гурджаани . Виноградники компании разбросаны по Алазанской долине, общая площадь около 400 Га. Разумеется, на сайте компании ни о какой линейки «Вина Тавадзе» вы упоминания не найдёте. Мне не удалось даже выяснить в честь кого названа эта линейка вин и кто этот жгучий брюнет на портрете. Ну не желает производитель, что бы это вино с ним как-то ассоциировалось. Привёз этот продукт в Россию крупный импортёр ООО «МОРО», а разместил заказ на заводе дистрибутор алкогольных напитков ООО «ВИАЛКО ГРУПП» г. Москва. Это только те посредники, что указаны на этикетке. Возможно по дороге к винной полке магазина О’КЕЙ ещё кто-нибудь погрел руки на этой бутылке. В общей сложности в 588,19 рублях заложена прибыль как минимум четырёх компаний, транспортные, таможенные и прочие расходы. Эти скучные расчёты я привёл для понимания насколько недорогое вино было залито в эту бутылку на заводе.
Что ещё интересного можно узнать из винной этикетке. Год урожая отсутствует, возможно 2018. Дата розлива – 18.06.2019. «Изготовлено по традиционной технологии из сорта винограда Саперави, выращенного в регионе Кахетия». Учитывая, что вино столовое, эта информация никакой смысловой нагрузки не несёт. Единственное в чём можно быть более или менее уверенным, что виноград собран в Грузии.
Рейтинг на vivino сильно пляшет. У вина несколько корявых учёток в которые свалены в кучу отзывы на разные вина. Когда я сканировал в магазине мне попалась учётка с неплохим рейтингом 3,8/5, домашнее сканирование выдало жалкие 3/5. Немного забегая вперёд скажу, что я оценил это вино в 3,4/5 – истина оказалась где-то посередине.
Написано на бутылке «изготовлено по традиционной технологии» - значит получите традиционное домашнее вино. Ароматика, соответственно, околонулевая. Какие-то приятные ягодные тона, но что-либо выделить абсолютно невозможно. Очень простой сочный вкус. Ягоды, бочка, чуть сахара в послевкусии. Достаточно сдержанное вино, никакое проветривание ему не помогло. Хотел было влепить тройку, но вечер ещё не закончился и следом я открыл пару отечественных экземпляров. Увы, всё познаётся в сравнении. Оба кубанских вина отправились на маринад, а я понял, что «Вина Тавадзе» не такое уж и плохое вино делает. Его хотя-бы пить можно.
Ну и в заключение – никакие танцы с бубном этому вину не помогут. Декандирование, аэрирование, правильные бокалы, оливки и сулугуни – это всё от лукавого. Глиняная кружка, хорошо прожаренный барашек, много маринованного лука, свежей кинзы и большая компания отлично бы дополнили батоно Тавадзе, но всё портит цена. Почти 600 рублей за обычное домашнее вино явно дороговато. Надо ехать в Грузию, там, наверное, и вино дешевле и барашки пожирнее, да и вообще, поют они красиво. Горы опять же.
P .S . Недавно на Дзене наткнулся на такую информацию: «…Эта бутылка с ярким, броским дизайном - "Вина Тавадзе", хорошее вино, которое разливается в России (в Ставропольском крае) на заводе "Вина Маджарии", производится из сырья, выращенного в Кахетии…» Не знаю насколько правдива эта информация учитывая, что на этикетке указан грузинский производитель, но совершенно не удивлюсь если это так оно и есть.