У петербуржцев чаще возникает потребность согреться, и они давно преуспели в приготовлении редких напитков. Например, там популярен сбитень из ягод и березовой чаги. Подробнее об этом чуде рассказывает шеф-бармен петербургского ресторана Cococouture Илья Нецветаев:
«Мы варим наш сбитень из клюквы и малины - 350 грамм вместе взятых, добавляем туда десять грамм чая саган-дайля, три грамма цветов бессмертника и пять грамм березовой чаги, который придаст напитку легкую горечь. Все это нужно залить литром воды, вскипятить и поставить томиться на слабом огне минут 25. Затем отфильтровать и добавить в сбитень гречишный алтайский мед и лимонный сок, который сбалансирует напиток. Если безалкогольный сбитень покажется вам скучным, добавьте в него немного коньяка».
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене : будет еще больше хороших идей и рецептов.