Картофельный бургер - блин

Фото и рецепт взяты на сайте "13 food"

Картофельные блины-драники с начинкой из фарша. Это невероятно вкусное и сытное блюдо готовится быстро и просто. Попробуйте хоть раз приготовить и вы точно внесете его в свою кулинарную книгу. Набор продуктов прост и много их не нужно, чтобы сытно накормить семью. Продукты указаны на 2 -х едоков, два больших блина.

Ингредиенты:

• 100 г. любого мясного фарша
• 2 шт. картофель
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.ложка сметаны
• 3 - 4 ст.ложки муки
• по вкусу соль, перец
• кетчуп
• лук маринованный
• 1 шт. помидор
• по вкусу зелень
• 3 ст.ложки сыра твердого, натертого на мелкой терке

В первую очередь приготовьте начинку. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и забросьте фарш. Жарьте его на сильном огне, перемешивая вилкой и разделяя комки. В конце приготовления, посолите и поперчите. Заранее замаринуйте лук или используйте свежий красный, белый салатный или зеленый. Нарежьте небольшими кусочками плотный помидор. Сыр натрите на мелкой терке. Нарежьте зелень, какая у вас имеется. У меня - петрушка.

А теперь приступайте к приготовлению блинов-драников. Натрите на крупной терке картофель, вбейте яйцо, добавьте сметану и муку, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и переложите половину картофельной массы, быстро распределите ровным слоем по сковороде лопаткой. жарьте на среднем огне до румяной корочки первую сторону.

Переверните и сразу начинайте фаршировать блин. Смажьте верх кетчупом. Подготовленную начинку используйте половину для первого блина - половину фарша, половину лука, помидора, сыра и зелени.

На половину блина кладем фарш.

Зелень, помидоры и лук.

Посыпьте сыром.

И аккуратно сверните блин - накройте свободной половинкой начинку. Жарьте до румяной корочки, можно еще раз перевернуть, но если боитесь, что вывалится начинка, тогда не стоит переворачивать. Подавайте сразу.

Ели с вечера остались блинчики, их тоже легко превратить в бургер - блины. Также обжарьте фарш для начинки, по желанию добавьте лук, специи. На раскрытый блин положите листик салата, горку фарша, маринованный лучок, кусочки помидора, тертый твердый сыр. Полейте эту красоту чесночным соусом "Тартар" и сверните блин конвертиком. Обжарьте изделие на сковороде с двух сторон или прогрейте пару минут в микроволновке.

Чесночный соус "тартар"приготовьте из майонеза или сметаны, добавьте в основу чеснок, мелко порезанные маринованные огурцы и черный молотый перец. Приятного аппетита!