Вот уже лет двадцать все СМИ пропагандируют здоровый образ жизни: призывают людей заниматься физической культурой, следить за своим здоровьем. Не последнее место в этой агитации отводится правильному питанию. Сейчас на прилавках магазинов довольно большой выбор диетических продуктов. К таковым относится и гречневая лапша.
Что это за продукт и откуда он к нам «пришел»? Гречневая лапша или соба, как называют ее японцы, готовится из гречневой и рисовой муки в соотношении 2:1 с небольшим количеством воды. Самой вкусной, конечно, является лапша, приготовленная своими руками. Но в настоящее время есть возможность купить качественную гречневую лапшу в магазине. Главное ознакомиться с составом продукта: в нем не должно быть других компонентов, кроме гречневой и рисовой муки, воды.
Эта диетическая лапша «пришла» к нам из азиатских стран. Она хорошо сочетается с мясными и рыбными продуктами, но может быть приготовлена, как самостоятельное блюдо с овощами. Гречневая лапша. в отличие от традиционной вермишели, имеет коричневый цвет и ореховый привкус. Главным ее достоинством являются полезные свойства: много витаминов, микроэлементов, низкая калорийность.
Делюсь с вами рецептом приготовления гречневой лапши с индейкой из серии рецептов «Правильного питания».
Ингредиенты (4 порции):
Филе бедра индейки (без кожи) 400 граммов
Лук репчатый 100 граммов
Морковь 100 граммов
Перец сладкий 200 граммов
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 50 мл
Кунжут 1 ст.ложка
Гречневая лапша 100 граммов (в сухом виде)
Приготовление:
- Филе бедра обмыть холодной водой, обсушить салфеткой, нарезать на полоски, положить в кастрюлю, залить соевым соусом. Закрыть крышкой, оставить на 0,5-1 час для маринования.
- Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.
- Лук, перец сладкий и чеснок почистить, мелко нарезать.
- На сухую сковороду выложить замаринованное мясо с соевым соусом, добавить подготовленные овощи, кунжут. Закрыть крышкой, поставить на средний огонь и тушить до готовности.
- Гречневую лапшу отварить в подсоленной воде (12-15 минут).
- Соединить лапшу с тушеным мясом с овощами. Перемешать.
Вкусное диетическое блюдо готово к подаче на обед или ужин!
Всем приятного аппетита и доброго здоровья!
А вы любите готовить гречневую лапшу? Пишите в комментариях, подписывайтесь на канал!