Кто не любит оладушки, которые готовили ему мама или бабушка? Просыпаешься утром, а на столе стоит тарелка, в которой лежат ароматные и нежнейшие оладушки. Аромат стоит на весь дом. А к оладушкам мама всегда подаст сметану и варенье из абрикосов (такое же золотистое, как солнышко). Это очень-очень вкусно. Сегодня я хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом.
Для приготовления нежнейших оладушек по рецепту моей мамы нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 350 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Кефир – 500 миллилитров;
- Сода – 0,5 чайной ложки;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Ванильный сахар – 1 пакетик или 10 грамм;
- Растительное масло без запаха для жарки.
Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией, но тогда пропорции будут следующие:
· Ванилин – на кончике ножа;
· Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.
Я буду использовать ванилин.
Соду дополнительно гасить ничем не надо, т.к. при приготовлении она погасится кефиром.
Шаг № 1:
В миску для смешивания добавить кефир и яйцо. Все аккуратно перемешать при помощи венчика.
Шаг № 2:
К яично-кефирной смеси добавить: сахар, ванильный сахар и соль. Все аккуратно перемешать.
Шаг № 3:
В миску всыпать предварительно просеянную муку высшего сорта. Когда мука будет наполовину вмешена, добавить соду.
Шаг № 4:
Хорошо вымесить тесто, чтобы не осталось комочков муки. Тесто получается тягучим и эластичным, лениво сползающим с венчика.
Шаг № 5:
Включаем плиту на среднюю температуру и ставим разогреваться сковороду, предварительно налив в нее растительное масло таким образом, чтобы оно покрывало дно сковороды.
Шаг № 6:
Выкладываем тесто на сковороду при помощи столовой ложки. Обжариваем наши оладушки, с двух сторон, до красивого золотистого цвета.
Шаг № 7:
Выложить обжаренные оладушки на тарелку, предварительно постелив на нее бумажное полотенце.
Шаг № 8:
Наши оладушки готовы. Приятного вам аппетита!
Если статья вам понравилась, то буду рада подписке на мой канал. Оставляйте свои комментарии, делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки. Заходите ко мне в гости на канал «Вкуснота в деталях», где я делюсь с вами новыми рецептами три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу).