Любители диетического питания по достоинству оценят запеченную грудку индейки в соевом маринаде с овощами. Блюдо получается питательным, невероятно вкусным, а самое главное – полезным, так как богато ценными веществами и содержит небольшое количество калорий. Грудка индейки содержит высокую концентрацию минеральных веществ. Она нормализует артериальное давление, повышает иммунитет. Индейка легко усваивается. Благодаря чему ее можно включать в рацион маленьких детей.
Индейка прекрасно сочетается с различными видами гарниров, но с овощами она особенно хороша. Филе птицы довольно мягкое, оно готовится быстро. Но в грудке сохранить сочность довольно сложно. Поэтому необходимо использовать маринад. Самым простым считается соевый маринад. Для его приготовления необходимо использовать сливочное масло и качественный соевый соус. Если вы хотите ограничить количество животных жиров, употребляемых в пищу, то сливочное масло можно заменить растительным.
Ароматная запеченная грудка индейки в соевом маринаде с овощами
Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, лучше использовать охлажденную грудку индейки. Если у вас замороженный продукт, то не стоит расстраиваться. Его необходимо правильно разморозить. Процедура осуществляется на нижней полке холодильника! Индейка очень любит разнообразные специи, которые можно включить в состав маринада. Мариновать птицу следует не менее 4-6 часов.
Существует два варианта приготовления этого блюда. В первом случае грудка маринуется, запекается, а затем подается со свежими овощами. Во втором случае. Индейка запекается вместе с овощами и подается аналогичным образом. В последнем случае получается полноценное второе блюдо вместе с гарниром. Запекать лучше сезонные овощи с грудкой. Так удастся каждый раз готовить разные блюда и получать максимальную пользу.
Ингредиенты:
- Филе грудки – 1 кг;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Сливочное масло – 1 ст.л.;
- Черный перец – ¼ ч.л.;
- Соль – 1/3 ч.л.;
- Розмарин – ¼ ч.л.;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Кабачок – 1 шт. среднего размера;
- Растительное масло – для смазки формы.
Способ приготовления:
- Сливочное масло выдерживаем при комнатной температуре. После чего смешиваем с соевым соусом, специями;
- Филе индейки промываем, просушиваем полотенцем, затем хорошо смазываем со всех сторон маринадом. Мясо накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться на 6-8 часов. Периодически необходимо переворачивать грудку, чтобы она была покрыта маринадом равномерно со всех сторон;
- Дно формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в нее морковь, нарезанную кольцами толщиной 3-4 мм, лук, измельченный на сектора, кабачок, нарезанный кубиками среднего размера. Овощи необходимо поперчить, посолить, перемешать. Сверху выкладывается индейка. Наливаем немного воды. Желательно, чтобы жидкость на 1/3 закрыла овощи;
- Форму с содержимым накрываем плотно фольгой. Важно создать герметичную конструкцию;
- Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После окончания времени приготовления снимаем фольгу и запекаем блюдо еще 7-10 минут на режиме гриль или конвекция. Можно сделать на грудке небольшие надрезы, чтобы проверить готовность мяса внутри. Сок должен быть прозрачным;
- Даем блюду постоять около 20 минут, затем подаем его к столу.
Если в процессе приготовления получилось много бульона, то из него и части овощей можно приготовить соус. Для этого компоненты закладываются в чашу блендера и пробиваются до однородности.
Вам также может понравиться:
Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании
Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодов Самый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤