Лапша с курицей и овощами по-восточному.

Моя семья очень любит темную гречневую лапшу. Самый беспроигрышный вариант приготовления — с курицей и овощами. Особый вкус курице придает маринад, он у меня с секретом. Давайте приготовим?

Ингредиенты:

• 1 большая куриная грудка (примерно 400г)
• 200г собы
• 2 любых перца
• 1 большая луковица
• 1 ст л крахмала тапиоки или кукурузный
• растительное масло для жарки
• 1 чл красной карри-пасты от фирмы arroy-D
• 1 ст л кунжутного масла для подачи

Маринад:

• ½ чл сухого имбиря
• 2 зубка чеснока
• 100 мл яблочного пюре
• 50 г соевого соуса
• 2 ст л
• 1 ст л сиропа топинамбура (или меда)
• 1 ст л рисового уксуса
• ½ чл перца-мельницы

Приготовление.

1. Куриную грудку режем тонкими полосками.
2. Смешиваем всё для маринада, выкладываем туда полоски курицы, перемешиваем и отправляем на пару часов в холодильник.
3. Подготовим овощи — помоем, почистим и нарежем полукольцами лук и полосками -перец.
4. Куриное филе вынимаем из холодильника, промакиваем бумажным полотенцем от лишнего соуса, обваливаем в крахмале и жарим на быстром огне до румяной корочки, это буквально пару минут.
5. У меня сковорода вок, но вы можете взять обычную антипригарную. Масла добавляйте 3-4 столовые ложки.
6. Курицу вынимаем и в туже сковороду добавляем лук и перец. Жарим буквально 3-5 минут до румяной корочки луки, овощи должны похрустывать, не разжаривайте их до совсем мягкого состояния. Снимите овощи с огня.
7. Отварите гречневую лапшу.
8. Поставьте сковороду снова на огонь, выложите курицу, овощи, красную острую пасту, треть стакана воды, все помешайте, попробуйте, если надо, досолите.
9. Время добавлять лапшу, смешайте ее со всеми ингредиентыми.
10. При подаче полейте блюдо кунжутным маслом, посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!