А у вас такое бывает - вы приходите в магазин, смотрите на полку с запланированными к покупке детскими йогуртами и творожками, выбираете те, что любят ваши дети… И вдруг ваш взгляд падает на знакомые е детства сине-бело-фиолетовые баночки с такой милой сердцу надписью “Сгущённое молоко цельное”. И только на кассе замечаете, что пара таких банок оказалась в вашей тележке.
Если с вами такое произошло, не переживайте! Я вас научу, как испечь удивительно простое и вкусное печенье, которое обязательно понравится и вам, и вашим детям!
Рецепт песочного печенья со сгущёнкой
- 150 г пшеничной муки
- 110 г сливочного масла
- 60 г сгущённого молока с сахаром
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
Как испечь печенье со сгущеным молоком
В большую миску положите нарезанное небольшими кусочками масло. Добавьте муку. Пальцами втирайте масло в муку.
Вы также можете смешивать масло с мукой ручным или электрическим миксером, главное - не месите слишком долго, иначе готовое печенье получится слишком жестким и совсем не рассыпчатым.
Когда масса в миске приобретет консистенцию крупного речного песка, добавьте половину указанного в рецепте сгущенного молока и руками вмешайте его в тесто.
Готовое песочное тесто раскатайте в пласт толщиной около 2 мм и круглой формочкой вырежьте из него печенье.
Используя выемку меньшего диаметра, в половине полученного печенья проделайте отверстие в центре. Это будут верхние половинки будущего печенья.
Все печенье выложите на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 160° C и отправьте туда противень. Печенье в духовке должно провести примерно 10 минут.
Готовому печенью дайте остыть. А затем превратите его в “сэндвичи”, уложив половинки с отверстиями на целые печенья и добавив немного сгущенки в качестве начинки.
Возможны варианты
Сгущённое молоко для начинки можно использовать сразу из банки, а можно ее предварительно сварить. Как сварить сгущенку в банке быстро и безопасно, посмотрите в моем коротком ролике,
Длительность варки выбирайте сами. Правило здесь одно: чем дольше вы варите сладкое сгущенное молоко, тем гуще и темнее получится ваша начинка. Да и вкус будет меняться - от обычной сгущенки до темного молочного ириса.
Вы также можете использовать для начинки густой ягодный конфитюр, ореховую пасту Джандуйя и вообще любой наполнитель по вашему вкусу.
🍪🍪Ищете простые рецепты домашнего печенья? Вы их нашли:
- 🍪 Как сделать шоколадное печенье Орео
- 🍪 Простое песочное печенье с яблоками
