Печенье приготовленное из вареных желтков, рассыпчатое, мягкое и аппетитное.
Ингредиенты
Для теста:
- Вареные яичные желтки - 5 шт
- Сливочный маргарин или сливочное масло - 180 г
- Сметана - 2 столовые ложки
- Мука - 3 стакана
- Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Для глазури:
- Молоко - 7 столовых ложек
- Сахар - 7 столовых ложек с горкой
- Какао - 2 столовые ложки с горкой
- Сливочное масло - 30 г
- Кунжут - для украшения
- Орехи - 1/2 стакана
Приготовление печенья из вареных желтков в шоколадной глазури
Печенье рассыпчатое и мягкое. Печенье приготовленное из добавленных вареных желтков. Шоколадная глазурь и кунжут, придают печенью приятный вкус и шоколадный аромат. Шоколадную глазурь я пробовала разную, шоколад растапливала и смешивала со сливочным маслом или вместо молока добавляла сметану. Печенье в любой глазури вкусное и аппетитное.
1. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и отделяем желтки.
2. Желтки тщательно растираем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.
4. Маргарин мелко измельчаем или натираем на терке, соединяем с мукой и перетираем в мелкую крошку.
5. Соединяем желтки со сметаной и перемешиваем.
6. Добавляем желтково-сметанную массу в мучную крошку и замешиваем тесто.
7. Раскатываем тесто колбаской и нарезаем мелкие одинаковые кусочки.
8. В каждый кусочек вкладываем орех и скатываем шарик.
9. Противень смазываем жиром или застилаем пергаментом и укладываем шарики, слегка придавливая.
10. Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем и выпекаем до готовности.
11. Займемся приготовлением глазури. В кастрюльку насыпаем сахар с какао и размешиваем. Добавляем молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Варим на медленном огне до загустения, добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня. Глазурь можно приготовить любую по своему усмотрению.
12. Печенье охлаждаем и окунаем ещё в теплую глазурь.
13. Готовые каштаны укладываем на поднос или блюдо, посыпаем кунжутом и ставим на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/629-cookies-chestnuts
