Берем крупную куриную грудку и срезаем филе.
Острым ножом каждое филе разрезаем вдоль, получается 4 стейка по 120грамм.
У молотка для мяса всегда есть "щадящая", гладкая сторона, она и предназначена для нежного мяса, отбиваем куски курицы, выравнивая "неровности". Видела, как люди используют вместо молотка сковородку, колошматят ею по бедной курочке, я пока не пробовала.
Посолите, поперчите филе и уложите в форму для запекания. В заведениях, куриные отбивные всегда обжаривают с двух сторон, может для вкуса? Только потом запекают.
Смажьте тонким слоем майонеза мясо в форме и положите по одному колечку консервированного ананаса на каждую порцию.
Сок от компота вылейте на курицу равномерно.
Натрите твердый сыр, присыпьте горку сыра щепоткой муки, взбодрите его пальцами, так сыр ровнее распределится по всей поверхности.
Покройте курочку сыром и ставьте запекаться, температура 200 градусов, ждем румяную корочку и подаем к столу.
Для гарнира обжарьте дольки яблока на сливочном масле. Подойдет просто рис с ложечкой кукурузы. Украсьте блюдо ломтиками сладкого перца и зеленью. Приятного вам аппетита!