ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежие грибы 550 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лук-порей 1 штука
Кукурузная мука 1 столовая ложка
Козье молоко 500 мл
Лимон 1 штука
Куриный бульон 1 л
Кедровые орехи 1 чайная ложка
Сливки 48%-ные 6 чайных ложек
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Оставьте 50 грамм грибов, остальные порежьте.
2. В кастрюле разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный порей и грибы, накройте крышкой и жарьте, помешивая, 15 минут до мягкости.
3. Добавьте кукурузную муку, перемешайте 1 минуту, затем добавьте молоко и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут.
4. Перелейте суп в блендер и взбейте до однородного состояния. Верните в кастрюлю и добавьте лимонный сок, соль и перец.
5. Тонко нарежьте оставшиеся грибы.
6. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте грибы и кедровые орешки. Готовьте несколько минут, пока грибы не станут мягкими и орешки румяными. Добавьте в суп и подавайте, украсив каждую тарелку сливками.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!