Нынешнее поколение вряд ли знает, что в России, на тот момент в Советском союзе, пальмовое масло первый раз попробовали в 1963 году. СССР заключил со странами Африки соглашение о сотрудничестве в экономической и технической сфере.
Советский союз дал Камеруну кредит на строительство школ для подготовки специалистов сельского хозяйства и лесотехнических специальностей. В качестве благодарности африканские страны поставили нам экзотическое для СССР пальмовое масло. А уже в 70-х годах была осуществлена первая крупная поставка пальмового масла в Союз из Малайзии.
Первые рекомендации врачей
Позднее наши врачи стали давать рекомендации применять в качестве салатных масел композиции из нескольких растительных масел, среди которых было и пальмовое масло.
В растительных маслах содержатся различные фитонутриенты и биологически активные вещества, улучшающие обмен веществ в организме. Среди самых распространенных было сочетание льняного, горчичного и пальмового масла.
Где растет масличная пальма
Для роста и высокой урожайности масличных пальм необходим влажный и теплый климат. По этой причине её основной ареал распространения - леса Африки и Латинской Америки, а также Юго-Восточной Азии. Растительное масло получают методом отжима мякоти плодов – у масла алый цвет и цветочный аромат, благодаря присутствию каротиноидов в его составе.
На 99,9% пальмовое масло состоит из молекул жира, остальное - это вода, фосфор и витамины. В настоящее время пальмовое масло из-за своих полезных свойств применяется как в пищевой и косметической промышленности, так и в медицине.
Пальмовое масло в основном используется в рафинированном виде, в целом, как и подсолнечное.