683 подписчика

Куриное филе с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото.

12 февраля 202112 фев 2021

1 мин

Всем привет!

Часто мы готовим гречку. И не из-за того, что она очень полезная, а просто очень любим ее , с гуляшом, поджаркой , котлетами да и просто так со сливочным маслом или как в детстве с молоком.

Сегодня я поделюсь одним из вкусных рецептов соуса для этой классной крупы из курицы и грибов в сметанном соусе. Попробуйте, думаю вам понравится!

Нам потребуются следующие продукты:

Филе куриное или грудка - 300 гр

Грибы любые, у нас замороженные подберезовики - 150 гр

Сметана жирностью 20 % - 180 гр

Лук репчатый - 2 шт

Крахмал картофельный - 1 ст. л

Масло растительное для жарки - 50 мл

Соль, перец по вкусу

Приступим готовить наш вкусный соус!

Куриное филе размораживаем, снимаем кожу и нарезаем небольшими кусочками.

Грибы мы разморозили, они у нас уже были порезаны. Если используете грибы свежие соответственно нарежьте их.

Лук очищаем и режем на кубики.

Ставим на плиту казан и сковородку.

В казан наливаем масло и выкладываем туда филе курицы.

Грибы выкладываем на сухую сковородку и жарим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Когда филе курицы обжарится, добавляем к нему порезанный лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Выкладываем в миску сметану, добавляем 1 ст. ложку крахмала все тщательно перемешиваем. За счет того, что мы добавили крахмал соус получится однообразной консистенции и без комочков.

Когда филе с луком обжарятся, добавим в казан грибы, перемешиваем и обжариваем все вместе 5 минут.

К обжаренным филе с грибами добавляем сметану, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

И в конце приготовления вливаем воду. Воду обязательно нужно вливать остуженную до комнатной температуры. Это важно! Иначе сметана от горячей воды свернется и образуются хлопья. А этого как то не хотелось бы ! Воды вливаем на ваше усмотрение, какой степени густоты подливу вы любите.