Этот рецепт сметанного торта уже неоднократно был мной проверен. Готовится торт быстро, пропитывается моментально, а получается очень вкусным. Отлично подходит для такого праздника, как день рождения.
На днях его готовила для своего брата, сегодня рассказываю рецепт вам.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 3 яйца;
- 200 гр. сахара;
- 200 гр. муки;
- Соль щепотка;
- Разрыхлитель 10 гр.;
Для крема:
- Сметана 300 гр.;
- Сахарная пудра 100 гр.;
- Ванилин;
Для украшения:
- 1 банан;
- Шоколад горький 70 гр.;
- Орехи, ягоды, свежая мята (на ваш выбор).
Рецепт
Первым делом займёмся бисквитом. Для этого берём 3 яйца, и лучше, чтобы они были охлаждёнными. Для того, чтобы наш бисквит получился воздушным отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем миксером с половиной сахара. А белки - начинаем взбивать с щепоткой соли, затем постепенно добавляем оставшийся сахар. Продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков и полного растворения сахара.
Добавляем в желтки муку, разрыхлитель и взбиваем до однородной консистенции. В самую последнюю очередь добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Подготовленную форму для выпечки выстилаем пергаментом. Выкладываем получившееся бисквитное тесто на дно формы и разравниваем поверхность.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 12-15 минут.
После того, как наш бисквит испёкся, достаём его из формы и даём ему остыть.
Тем временем займёмся сметанным кремом. Тут всё очень просто: охлаждённую сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванилином. Также советую взбить миксером до загустения. Крем готов.
После того, как наш бисквит готов смело ломаем его на небольшие кусочки.
А теперь самое интересное: начинаем складывать торт.
Каждый кусочек бисквита погружаем в крем и выкладываем в подготовленное блюдо или тарелку, слегка прижимая друг к другу. Формуем торт в виде пирамиды.
Нарезаем банан кружочками, а шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке. Украшаем наш торт дольками банана и сверху поливаем растопленным шоколадом.
Ставим в холодильник на 5-10 минут до застывания шоколада.
Торт, приготовленный таким образом, очень быстро пропитывается. И его можно уже подавать на стол.
При желании можно украсить свежими ягодами, орехами или просто посыпать сахарной пудрой.
Должно получиться примерно вот так:
А вы любите торты со сметанным кремом? Пробовали ли вы их готовить самостоятельно?