Пиво — это ещё одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы.
Бенджамин Франклин
Сегодня, домашнее пиво – все более частый выбор людей. И совершенно не удивительно! Правильно сваренное домашнее пиво во много раз вкуснее и дешевле магазинного. Но пиво мало правильно сварить. Его еще нужно и правильно хранить.
Правила хранения
Хранение – заключительный этап в производстве домашнего пива. После того, как пиво было разлито по бутылкам, начинается его дозревание. Этот процесс будет идти до 30 дней, после чего пиво готово к употреблению. Но как же хранить пиво после дозревания так, чтобы оно не потеряло своих качеств? Важно придерживаться ряда правил .
1) Хранить пиво нужно в темном прохладном месте – лучше всего подойдет погреб. В холодильнике пиво может помутнеть, а вкусовые качества – ухудшиться.
2) Лучшая тара – стеклянные бутылки. Стекло отлично подходит для карбонизированных напитков, поскольку выдерживает большое давление. А бугельные или кронен-пробки не пропускают углекислоту наружу, а кислород внутрь бутылки.
3) Бутылки должны стоять строго вертикально.
4) Чем крепче пиво – тем дольше оно может храниться.
Также, пивовару следует помнить о том, что, во время розлива нужно выждать минуту перед закупориванием бутылки пробкой. Это нужно для того, чтобы углекислота вытеснила весь атмосферный воздух.
Сроки хранения пива
Если пиво было сварено верно, храниться оно может до полугода. При этом нужно помнить, что каждое пиво, сваренное дома – уникально, и точные сроки его хранения можно определить только эмпирически – проводя периодические дегустации.
Стать настоящим пивоваром и начать делать пиво собственного производства легко с помощью оборудования и зерновых наборов для пивоварения компании «Добрый Жар». Например, зерновой набор GUSTO Индиан Пэйл Эль ( IPA ) включает в себя все необходимое для того, чтобы любитель ИПА смог приготовить пиво прямо у себя дома. В набор входит три вида солода, два вида хмеля, пивные дрожжи, декстроза, део-хлор и инструкция для варки пива. Подробное описание каждого этапа от затирания до дегустации не позволит запутаться. Фанаты светлого пива с горчинкой останутся довольны.