Эти трюфели с насыщенным шоколадным вкусом. У них легкий мятный аромат, который дополняется ромом.
Ингредиенты на 10 конфет весом около 13 г:
100 г темного шоколада
40 мл сливок 33%
4-5 веточек мяты
2 ст.л. коньяка/рома
20 г сливочного масла комнатной температуры
какао-порошок/сублимированные ягоды для обсыпки
В сливки добавляем мяту и нагреваем. Даём настояться около 10-15 минут.
Убираем мяту. Выливаем в растопленный шоколад.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, ром и хорошо перемешиваем.
Если шоколад не полностью расплавился, поставьте в микроволновку секунд на 5-10 или на водяную баню.
Накрываем массу пленкой и убираем в морозильную камеру примерно на 20 минут.
Достаем, скатываем шарики и убираем в холодильник, чтобы шарики подзастыли.
Достаем, снова скатываем шарики. Теперь им легче придать форму. Обваливаем в какао-порошке или сублимированных ягодах.
Убираем в холодильник ещё минут на 20-30.
Другие мои рецепты конфет:
Корпусные конфеты, начинки для корпусных конфет
Сырные конфеты в белом шоколаде