Приготовить известное блюдо греческой кухни можно не только в духовке, но и в мультиварке. Если у вас есть дома такая техника, то обязательно воспользуйтесь ей, это облегчит процесс приготовления.
К тому же, тефтели, приготовленные в мультиварке, будут на порядок полезнее тех, что делаются на сковороде или в духовке. Связано это с тем, что сок из мультичаши не испаряется, а потому тефтельки из кабачков с мясным фаршем тушатся, а не жарятся.
Ингредиенты
- Фарш (куриный, свиной или говяжий – на выбор) – 500 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Специи (любые) – по вкусу;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Помидоры – 5 шт.;
- Кунжут – по вкусу;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Капуста свежая (рубленая) – 2-3 ст.л.
Приготовление тефтелей с кабачками в мультиварке
- Смешиваем фарш с мелко нарезанной капустой и нашинкованным луком.
- Также вбиваем в овощную массу сырое яйцо, всё размешиваем, посыпаем специями.
- Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в семенах кунжута, после чего слегка обжариваем в растительном масле с обеих сторон в режиме «Жарка».
- Морковь, болгарский перец и помидоры измельчаем в пюре. Специи в пюреобразную массу добавляем по желанию.
- Полученную массу, при желании, можно развести водой – тогда у нас получится овощной соус.
- Добавляем его к обжаренным тефтелям, выставляем в мультиварке режим «Тушение» и доводим блюдо до готовности.
Тефтели из кабачков и мясного фарша можно сделать и с рисом, но это не обязательно. Его вы можете подать в качестве гарнира к уже готовым домашним тефтелькам.
Приготовить блюдо можно также в овощном соусе или с томатной пастой. Это наилучшим образом скажется на вкусе угощения, а вот особых дополнительных затрат и действий это не потребует.
Вот такое оно средиземноморское блюдо «тефтели с кабачками». Как видите, совсем не обязательно выдумывать что-то сверхъестественное, чтобы порадовать себя и близких изысканными деликатесами. Всё гениальное – просто, и описанные выше рецепты – тому подтверждение.
Приятного аппетита!