Хочу поделиться с рецептом запеканки из цветной капусты.
Делим кочан капусты на соцветия, отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты.
Затем выкладываем капусту в форму для запекания.
Готовим заливку:
Берем 3 яйца, добавляем 100 г сметаны и чайную ложку горчицы, солим, размешиваем и заливаем капусту сверху.
Трём сыр и посыпаем им капусту.
Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 градусах, до появления золотистой корочки сверху.
Я люблю такую запеканку в горячем виде, но и в холодном она очень вкусная. Капуста получается очень нежной.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте !
Автор рецепта - Ирэн Гриб