Индустрия гостеприимства сегодня признана одной из наиболее быстро развивающихся отраслей экономики, причем это актуально не только для стран Европы, но и для России — потому и обучение туризму за рубежом становится только популярнее год от года. В отрасли туризма и гостеприимства трудятся тысячи компаний, которые систематически расширяются, а значит, всегда нуждаются в квалифицированных кадрах. При этом работодатели имеют определенные требования к принимаемым кандидатам, которым могут научить только лучшие и престижные институты гостиничного бизнеса в Швейцарии.
Эта страна признана мировым лидером по высшему образованию в сфере гостеприимства, именно здесь находятся ведущие университеты и колледжи, готовящие специалистов по таким направлениям, как отельный менеджмент, ресторанное дело, кулинария и другие. Студенты школ гостиничного бизнеса в Швейцарии тщательно изучают выбранную квалификацию по нескольким этапам, и самое главное – они начинают работать не после завершения обучения, а уже на 1-2 курсе. Главное принцип швейцарской учебной системы школ гостиничного бизнеса – сочетание теоретической части и практической. Часто на территории вузов отельного менеджмента Швейцарии есть свои оснащенные площадки (кухня ресторана, ресепшен отеля и так далее), где учащиеся могут отрабатывать полученные теоретические знания.
Второй принцип швейцарской системы, который делает ее такой эффективной – обязательное участие всех студентов в программе стажировок по специальности. Это практические занятия в условиях реально действующего ресторанного или отельного бизнеса, где стажерам оплачивается их работа.
Обучение гостиничному бизнесу в Швейцарии: направления и институты
Обучение туризму за рубежом и индустрия гостеприимства включает несколько тематических направлений, которые наиболее востребованы на туристическом рынке. Как правило, институты гостиничного и ресторанного дела в Швейцарии специализируются на подготовке кадров определенного направления, поэтому если для иностранных или русских студентов представляет интерес гостиничный бизнес, то для получения соответствующего образования нужно выбрать подходящий вуз.
1. Гостиничный бизнес, Швейцария
Профессия “Менеджер гостиничного сервиса” входит в десятку наиболее востребованных профессий своего направления: именно благодаря профессионалам в лучших ресторанах и отелях соблюдается безупречный сервис с тщательно продуманными деталями, начиная от униформы работников и заканчивая оформлением номеров.
Чтобы стать профессионалом, нужно соответствовать высоким стандартам качества, иметь чувство такта и блестяще владеть этикетом. Все эти знания дает качественное образование из сферы туризма. В ходе учебного процесса каждый студент знакомится с работой всех подразделений гостиницы – от кухни до разработки концепта отеля. Получив диплом школы гостиничного бизнеса в Швейцарии, студент легко сможет получить предложение о работе от ведущих компаний или же может начать развивать свой бизнес.
Университеты:
2. Ресторанный менеджмент
Ресторанный бизнес очень популярен в европейских странах, ведь в свое время именно Запад стал законодателем мировых тенденций в этой сфере. Сегодня кухня в большей мере ориентируется на эстетов, поэтому руководители ресторанов из года в год изобретают всё новые сочетания блюд и ингредиентов.
Уровень мастерства среди рестораторов растет, ужесточается конкуренция. Выживают в таких условиях только наиболее сильные и гибкие – необходимые навыки можно получить в рамках европейского образования ресторанного менеджмента, выбирая лучшие вузы гостеприимства за границей. С таким дипломом выпускник престижного университета может претендовать на должность ресторанного критика, арт-директора, сомелье в элитном ресторане или стать владельцем собственного заведения.
Университеты:
- Les Roches International School of Hotel Management.
3. Туристический менеджмент
Направление туризма занимает третью строчку в списке крупнейших отраслей по экспорту услуг – на первых двух позициях только автомобилестроение и нефтедобыча. Для многих стран Европы и не только туристическая сфера – это основной доход государственного бюджета, поэтому специалисты туристического менеджмента признаются ценными кадрами, а вузы гостеприимства за границей становятся только популярнее.
Обучение туризму за рубежом не только позволит студенту удовлетворить стремление к путешествиям, но и сделает его уникальным специалистом. Менеджер по туризму умеет всё: оценивать отель в любой точке света по заявленным критериям, разрабатывать экскурсионные маршруты с нуля, бронировать отели и выкупать выгодные авиабилеты, подавать информацию в туристические справочники и многое другое.
Университеты:
- Cesar Ritz Сolleges
- School of Hotel Management (IHTTI).
4. Spa-менеджмент
Сегодня spa-отдых для многих становится неотъемлемой частью жизни многих людей со средним и высоким достатком: так можно восстановить силы после стрессовой рабочей недели, улучшить свое физическое состояние, обрести гармонию и душевное равновесие. Каждый элитный спа-центр имеет собственный бренд, высочайший сервис и уникальный поход к каждому клиенту, и реализовать все это может только настоящий профессионал спа-направления. Во время обучения студенты узнают о том, как создавать бизнес-концепцию wellness-центра, как управлять персоналов, формировать портфель услуг, проводить анализ рынка и многое другое.
Университеты:
- The Swiss Hotel Management School (SHMS)
- Les Roches International School of Hotel Management.
5. Event-менеджмент (событийный менеджмент)
Это специальность существует на рынке относительно недавно, однако сегодня уже имеет высокую востребованность, ее предлагают многие вузы гостеприимства за границей. Грамотная организация, конференций, семинаров, образовательных форумов, презентация и различных конкурсов – все это относится к функционалу event-менеджера. Настоящий профессионал может не только собрать людей на массовое мероприятие, но и обеспечить рекламную поддержку, провести PR-кампанию, скоординировать действия нескольких десятков подрядчиков. Ивент-менеджер призван сделать любое событие грамотно организованным и незабываемым для гостей.
Университеты:
- The Swiss Hotel Management School (SHMS)
- Les Roches International School of Hotel Management
- Glion Institute of Higher Education.
6. Спортивный менеджмент
Здесь функционал профессии похож с предыдущей специальностью, только в спорте масштаб мероприятий, которые необходимо организовать, обычно намного шире. На должности спортивного менеджера специалисту предстоит договариваться с крупными корпорациями о спонсорской поддержке, разрабатывать и проводить рекламные кампании, направленные на аудиторию в десятки тысяч человек, проводить ТВ-трансляции не только в пределах страны, принимающей событие, но и по всему миру. Получив диплом по такой специальности, вы сможете в полной мере реализовать свой лидерский потенциал, а также получить уникальный профессиональный опыт, включающий маркетинг, брендинг, спонсорство и так далее.
Университеты:
- European University
- Geneva Business School, Glion Institute of Higher Education.
7. Менеджмент в индустрии развлечений
Индустрия развлечений и шоу-бизнеса сегодня привлекает внушительные потоки людей и финансов. Это направление требует от работников структурированного подхода к бизнесу, прекрасных организаторских способностей. Специалист с таким дипломом научится продюсировать различные телепроекты, создавать собственные шоу, сможет управлять музыкальным клубом, казино или театром, разрабатывать программу на круизном лайнере либо стать директором собственного развлекательного проекта, аналогов которого не будет больше нигде.
Университет:
- Glion Institute of Higher Education.
8. Кулинарный менеджмент
Такая специальность подойдет тем, кто мечтает возглавлять списки лучших ресторанов, создавать новые концепции в сфере еды и новую авторскую кухню, которая получит престижную награду Мишлен – профессиональные возможности кулинарного менеджера очень широки! Студенты специальности знакомятся с истоками кулинарии, исследуют современные тенденции, становятся правой рукой шеф-повара, учатся разрабатывать меню, грамотно составлять винную карту и многое другое. На курсе также уделяется достаточно времени предпринимательской стороне, поэтому выпускник такой специальности сможет без труда улучшить ресторанное заведение, стать управляющим кафе или открыть собственный ресторанный бизнес – выбор за вами!
Университеты:
- Culinary Arts Academy Switzerland
- Les Roches International School of Hotel Management.
Институты гостиничного бизнеса, Швейцария: список, цены, рейтинг
Что касается стоимости обучения на различных специальностях в институтах отельного менеджмента в Швейцарии, ресторанного дела или кулинарного искусства, то конкретная цифра будет зависеть от выбранной специальности. В среднем для обучения в швейцарской школе гостеприимства иностранцам и русским студентам потребуется порядка 30-35 тысяч швейцарских франков за один семестр. При этом обязательной частью швейцарской системы в сфере туризма является стажировка студентов на базе реально действующих отелей или ресторанов: обычно это компании, входящие в состав известных брендов, таких как Hilton, Marriott, Ritz Carlton, Radisson, Kempinski, Four Seasons и другие. С одной стороны, это образовательная практика, а с другой – полноценная работа, которая оплачивается работодателем и уже может быть засчитана в трудовой стаж. За счет этого студент может восстановить часть финансовых расходов, вложенных в обучение уже на этапе получения высшего образования.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал! Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ Миллионеры из ТикТока: как дети научились зарабатывать большие деньги
✅ Самый дорогой металл в мире — угадаете ли?
✅ Города в России медленно умирают
