Что такое штрудель?
Штрудель – это рулет из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста с различной начинкой. В Германию пришел из Венгрии и Турции. Наиболее популярен штрудель в немецкоговорящих странах. Но не только. Он достаточно популярен и в славянских странах.
Начинка штруделя может быть разной – от ягод до мяса. Наиболее он популярен с яблоками. Такой рецепт сегодня мы и рассмотрим.
Перед тем, как приступить, открою секрет быстрого приготовления этого блюда. Он заключается в использовании замороженного слоеного теста. Поскольку самостоятельное его приготовление – довольно сложный и трудоемкий процесс.
Начнем – без лишних усилий?
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ - 15 минут
ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ - 40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ -6
СЛОЖНОСТЬ – легкая
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2-3 яблока (или груши), очищенных и тонко нарезанных
- 2 столовые ложки сахара
- 1 ст.ложка муки
- четверть чашки нарезанного миндаля (по желанию)
- ¼ чашка изюма (по желанию)
- 250 гр замороженного слоеного теста с маслом, размороженного
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Приготовление
- Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой, жиром и мукой.
- Смешайте в миске дольки яблока, сахар, муку, миндаль (если используете) и изюм (если используете).
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности примерно до размеров 30 х 40 см
- Выложите яблочную смесь на нижнюю половину длинной стороны теста, оставив 1-дюймовую границу с внешней стороны.
- Сложите короткие стороны, а затем сверните, как рулет .
- Выложить штрудель на противень швом вниз.
- Смешайте яйцо и воду. Нанесите кистью на штрудель. Вырежьте надрезы глубиной 5-6 мм по диагонали сверху.
- Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета.
- Дайте остыть перед тем, как посыпать сахарной пудрой, и подавайте на стол.
Подавать рекомендуем с чашкой свежего кофе и большим количеством взбитых сливок.