Толокно и сладко, и скоро, и сытно, и споро!
На январские праздники пригласила меня знакомая в баню, сходить "чисто женской компанией". Пива мы в бане не пили, а вот косметические маски делали и о всяком-разном болтали. Все баночки в ряд были выставлены. Я присмотрелась. Одна маска называлась "толокняная". Удивилась я и говорю :"Не знаю, что это". А женщины постарше стали смеяться и говорят: "А ты у Гальки спроси, у нее как раз фамилия Толоконникова!!!"
Галька оказалась неспешной дамой лет 60. И рассказала мне, что, действительно, фамилия её древнейшая и происходит от слова "Толоконник" - прозвища для тех, кто кашу из толокна очень любит. И что раньше, на Руси, это блюдо очень любили, особенно если кормить семью надо было срочно-спешно, а варить и готовить было некогда. Такие любительницы готовить "На скорую руку" и пословицу придумали: «Спорое кушанье толокно: замеси, да и в рот неси».
Пришла я домой после баньки в хорошем настроении и думаю: "Как много на Руси хороших, полезных продуктов и процедур было! Баню я уже попробовала, а теперь и старинную русскую кашу попробовать не грех". Купила в фирменном магазине С.Пудовъ пачку овсяного толокна и стала с рецептами для утренних семейных завтраков экспериментировать. На молоке, кефире, воде делала. Как-то пресновато, не увлекательно получается. Не хотят мои дети эту кашу есть.
Тут я вспомнила, что самое важное для интереса к каше - это участие в её изготовлении. Попросила я ребятушек яблочек для кашки нарезать, фисташки открыть и измельчить. Сама толокно тепленьком молочком завариваю, а они все добавки кладут : и духмяную корицу (а она ведь и иммунитет поднимает), и яблочко порезанное, и фисташки. Общими усилиями толокно из скромной на вид кашки превращаем в яркое, нарядное блюдо. Хоть в кафе ее подавай!
Нравится нам с детьми этот рецепт. Хотим попробовать еще делать фигурки из толоконного теста. Говорят, это было любимое развлечение детишек на Руси. Слепил, поиграл, да и съел.
В общем, стало наше семейство самыми настоящими толоконниками!
Кира Наровойтова, г.Тверь
Подписывайтесь на канал и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.