Такие котлетки получаются невероятно сочными, тающими во рту. А еще они отличаются мягкой, более воздушной текстурой. Капуста придает рецепту легкости, а куриное мясо – сытости.
Ингредиенты
- Филе куриное – 500 г;
- Капуста белокочанная – 500 г;
- Лук репчатый – 3 средние головки;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Масло растительное без запаха – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Чеснок – 1-2 зубка;
- Перец черный молотый – 3-4 щепоти.
Как поджарить капустные биточки с филе курицы в чаше мультиварочной машины
- Сперва займемся капустой. Для этого обмываем овощ и отмеряем нужное количество ингредиента. Снимаем невкусные верхние листья с кочана.
- При помощи острого широкого ножа рубим капустку меленько, лучше всего – тонкими пластиночками.
- Далее подготовим лучок. Снимаем с него шелуху, режем вдоль на две части каждую головку. А затем крошим меленьким кубиком.
- В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и разогреваем агрегат в режиме «Жарка».
- Перемешиваем нашинкованную капусту с нарезанным луком, а затем солим и перчим ее как следует. Добавляем зубок-другой чесночка для аромата.
- Перекладываем овощи в чашу мультиварки и обжариваем в течение минуток десяти, после чего вынимаем и перекладываем в миску, давая остыть.
- Филейку куры обмываем и обсушиваем, затем пропускаем через мясорубку, делая фарш. Добавляем мясо к обжаренной капусте.
- Выбиваем в массу куриные яйца, досаливаем фарш по своему вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и даем будущим котлеткам постоять с минуток пятнадцать.
- Затем вновь вымешиваем фарш из капусты и куриного филе, после чего крутим небольшие, порционные котлетки.
Укладываем их в чашу мультиварки и готовим минут 15 в режиме «Жарка» с открытой крышкой. После этого меняем режим на «Тушение» и дотушиваем блюдо уже под закрытой крышкой мультиварки.
