Пальмовое масло дорожает во всем мире
В России продолжается война против пальмового масла, в то время как на мировом рынке его стоимость продолжает расти. С начала прошлого года стоимость фьючерсов на масло пальмы увеличилась на 100 %.
Основными экспортерами растительного продукта являются Малайзия и Индонезия (около 84% от представленной продукции на мировом рынке).
В 2020 году из-за пандемии в странах-экспортерах наблюдался дефицит работников. Результатом стало сокращение масштабов производства и предложения на рынке. В это же время среди основных потребителей пальмового масла значительно возрос спрос. Несмотря на существенный рост цены на растительный продукт, его широко используют во всем мире для различных целей: кулинарии, косметологии.
Масло плодов пальмового дерева: мифы и польза
Важной особенностью пальмового масла является приближенный к животному жиру состав. При этом в нем отсутствует холестерин.
Наличие в составе полезных веществ впечатляет. Масло является мощным антиоксидантом, содержит провитамин А, витамин Е, которые полезны для поддержания отменного внешнего вида кожи, волос.
Пальмовое масло является ценным продуктом, применяемым для профилактики диабета, рака, заболеваний сердечно-сосудистой системы, кожи.
В России распространяют множество мифов, которые ничем не подтверждены. Наиболее распространенными являются следующие суждения:
- Масло не переваривается
Наука говорит, что человеческий организм отлично справляется с жирами растительного и животного происхождения. Пальмовое масло не является исключением. - Становится причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний Основным компонентом, который оказывает пагубное влияние на работу сердца, являются трансжиры.
Научно подтверждено, что они образуются в процессе гидрогенизации, который для пальмового масла не нужен. Также трансжиры присутствуют в сливочном масле и мясе жвачных животных. - Вызывает рак
Международный фонд исследования рака считает все растительные масла полезными и рекомендует их для профилактики рака. - В Россию завозят техническое масло
Ни в одной стране мира, кроме РФ, не делят растительные масла на технические и пищевые. Все жиры растительного происхождения считаются съедобными, несмотря на это они используются не только в пищевой промышленности, но и на производстве. Популярное во всем мире оливковое масло широко применяют для изготовления косметических средств. Это миф, ведь к техническим маслам относят продукты нефтепереработки.
А что на самом деле?
В действительности пальмовое масло приносит гораздо больше пользы, чем вреда. Главное условие – уметь правильно его использовать. Во всем мире пальмовое масло широко применяют в качестве безопасной альтернативы вредных трансжиров. Это незаменимый продукт диетического рациона, детских молочных смесей.
Основная претензия к пальмовому маслу – урон экологии
Производство пальмового масла является серьезной угрозой экологии. Для расширения плантаций масличных пальм массово уничтожают тропические леса в Южной Азии. В результате страдают исчезающие виды животных, для которых леса являются домом. Страдают от этого и люди.
В Индонезии при подготовке земель были сожжены деревья и высушены болота, что привело к серьезным пожарам на островах. Данный вопрос очень непростой. Например, для выращивания подсолнуха или сои понадобится еще больше земли. Масличная пальма дает в разы больше масла, чем любая другая культура.