Был у меня куриный бульон, примерно два литра. Решил приготовить из него какой-нибудь супчик. Начал изучать содержимое холодильника в поисках ингредиентов, так как в магазин идти желание отсутствовало. Можно было бы просто сварганить какую-то лапшу, но хотелось чего-то оригинального. Вот, что в результате получилось.
А получился довольно густой ароматный сырный суп с копчеными колбасками. При наличии всех ингредиентов делается быстро, а результат превосходный!
Вот, что я нашёл в недрах холодильника:
- примерно 2 литра куриного бульона;
- 2 плавленых сырка с луком для супа;
- 1 довольно крупная луковица;
- 1 морковка;
- 1 перец чили;
- 2 картофелины;
- упаковка копченых колбасок;
- пучок зелени;
- соль, перец, растительное масло.
Бульон сразу ставим на плиту, пусть нагревается. А в это время занимаемся овощами и колбасками.
Порубим луковицу и перчину. На сковородку нальём ложки три (столовых) растительного масла и начнём всё обжаривать на среднем огне, периодически помешивая. Сильно зажаривать не надо, достаточно добиться размягчения.
Чеснок также порубим ножом, а морковку натрём на крупной тёрке. Лук стал прозрачным, можно добавлять.
Когда морковь обмякла, дала приятный сладковатый аромат, а вся зажарка пожелтела, выкладываем в сковородку порезанные бочонками колбаски. Я решил сделать достаточно густой, насыщенный суп. Мне так нравится, поэтому добавил довольно много колбасок. Их количество можно и уменьшить, вкус и запах будет в супе даже от одной.
Пока колбаски обжариваются, отправляем в кипящий бульон картошку, порезанную брусочками. Опять же на любителя, можно резать и кубиком.
Когда «бочонки» изменили форму и слегка подрумянились, зальём содержимое сковородки кипящей водой. Не много, так чтоб колбаски не поплыли.
Пусть содержимое сковородки побулькает пару минут, а вода в ней соберет в себя все вкусы и ароматы зажарки. А в это время надо натереть сырки на крупной тёрке.
Отправляем содержимое сковородки в суп. Всё перемешиваем. В принципе, если картошка готова, то и суп практически готов.
В холодильнике нашёлся пучок зелени, который так и назывался «для супа» (зелёный лук, петрушка, укроп).
Отправляем зелень в суп, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Дайте ему постоять 10 минут.
Прошу к столу! Вкусный, насыщенный получился супчик!
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале рецепты других супов:
Сливочно-рыбный суп
Чихиртма
Воспи апур
Крем-пюре из кабачка
Суп-пюре из тыквы
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарные импровизации, #первоеблюдо, #суп, #копченость, #сырныйсуп,