Очень часто на праздники или выходные готовлю очень вкусный пирог из картофельного теста с нежной и вкусной начинкой. В семье мы его называем "Красивый" -так назвала внучка. У нас все пироги получают свое название, которое ассоциируется с первым впечатлением. Когда я достала этот пирог из духовки, с пылу, жару, внучка подбежала, и сразу выпалила "красивый". Вот и все.. теперь "приготовь бабушка "красивый" - значит картофельный с грибами и курицей.
Начинка получается очень нежная, если будете использовать лесные грибы, даже вкуснее будет. Здесь очень вкусное тесто. Я очень рекомендую приготовить, не пожалеете.
Посмотрите как я его готовила в этом небольшом видео:
Все что необходимо по рецепту здесь:
4-5 картофелин
1 куриный окорочок
1 луковица
Растительное масло
200 г свежих грибов
Соль, перец
2-3 ст. л. сметаны
1 ст. л. сухого укропа
3 яйца
20 г сливочного масла
10 ст. л. (с горкой) муки
1 пакетик разрыхлителя
200 г тёртого сыра
· Картофель отварить в мундире до готовности. Отдельно сварить курицу в подсоленной воде.
1. Готовую курицу немного остудить, затем отделить мясо от кости и нарезать кубиками.
· Картофель остудить и очистить от кожицы.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на растительном масле. Грибы нарезать пластинами и отправить к луку. Посолить, поперчить и обжаривать до готовности.
3. Далее добавить сметану и немного сухого укропа. Перемешать, снять с огня и пересыпать к курице.
4. Тесто: картофель натереть на крупной тёрке, вбить 2 яйца и 1 белок. Всыпать укроп, соль, перец, положить мягкое сливочное масло и перетереть.
· После этого порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, всыпать 100 г тёртого сыра – тесто должно получиться мягким и эластичным. Смочить руку растительным маслом и вымесить тесто ещё раз.
5. Смазанную сливочным маслом форму присыпать мукой и выложить ⅔ теста. Затем положить слой грибов с курицей.
6. Из оставшегося теста скатать колбаску длиной, равной окружности формы и выложить вдоль бортика. Смазать взбитым желтком и отправить в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Выпекать в режиме «Обдув» до готовности в течение 30-35 минут. За 5 минут до готовности присыпать начинку тёртым сыром.
Достаем из духовки "Красивый пирог"
Приятного аппетита!
Если Вам понравилось, не забудьте поставить пальчик вверх и поделится с друзьями. Мне будет очень приятно! Спасибо за просмотр!
Каждый день на нашем канале новые вкусняшки, идеи обедов, выпечка и конечно же блюда на праздничное застолье. Вы можете посмотреть на нашем канале больше 500 видео-пошаговых рецептов блюд.
