Эта конструкция используется , когда мы выражаем сожаление по данной ситуации( хотим, чтобы было по - другому).
I wish he were with us now.
I wish I had a million dollars. – Жаль , что у меня нет миллиона долларов.
«I wish I were a bit taller so that I could reach cookies on the top shelf» («Жаль, что я не выше ростом, а то бы дотягивался до печенья на верхней полке»).