Я конечно очень люблю экспериментировать на кухне и приготовить максимально сложное блюдо, но у меня не всегда есть силы и время готовить дома.
Пять дней в неделю я кормлю людей, готовлю завтраки для гостей в отеле или занимаюсь подготовкой вкусного меню на свадьбу, выкладываясь максимально.
Когда наступает время выходных мне тоже хочется поухаживать за своей семьей и в моем арсенале есть очень простые, но невероятно вкусные блюда. Паста Карбонара одно из них.
Для этого рецепта нам понадобится несколько ингредиентов, которые необходимо правильно приготовить и когда Вы будете пробовать это блюдо, Вы окажетесь в Италии не выходя из собственной кухни.
Существует множество споров, добавлять ли сливки или нет? Мой ответ прост, настоящая паста Карбонара не нуждается в сливках, главное суметь правильно смешать куриные желтки со спагетти, и сегодня я поделюсь с Вами простым методом приготовления пасты Карбонара.
Ингредиенты:
- Бекон 6 полосок
- Спагетти 200 грамм
- Желтки 3 шт. для соуса
- Сыр пармезан (настоящий пармезан из Италии очень дорогой, я использовал канадский, вы можете использовать российский, белорусский, украинский или любой пармезан произведённый в стране вашего проживания)
- Грибы по желанию
- Соль, перец
Пошаговый рецепт:
Нарежем бекон большими кусками и на холодную сковороду добавляю бекон. Когда бекон подрумянился, добавляем молотый черный перец и грибы, обжариваем до готовности грибов.
Нарежем грибы, пополам или разделим на четыре части, все зависит от размера гриба. Грибы не добавляют в оригинальную Пасту Карбонара, но я очень люблю грибы и поэтому решил добавить.
Приготовим соус на основе желтков, добавим тертый сыр пармезан в желтки и хорошо перемешаем.
Варю спагетти 10 минут, все зависит от сорта пасты, обязательно читайте инструкцию по приготовлению. Весь процесс приготовления есть в видео рецепте в конце статьи.
Когда бекон и грибы приготовились, выключаем сковороду и даем ей остыть. Перекладываем готовую пасту на сковороду и смешиваем со смесью из яйца и сыра пармезан.
Если соус слишком густой, то можно добавить немного воды из макарон, чтобы образовался вкусный соус. Перемешивать необходимо быстро.
Для Вашего удобства я подготовил пошаговый видео рецепт этого вкусного блюда:
Вкусное, простое и быстрое блюдо Итальянской кухни готово. Готовьте пасту Карбонара и радуйте себя и своих близких.
Подписывайтесь на мой канал на Дзене, у меня также есть YouTube канал где я готовлю много вкусных и интересных блюд Рецепты в гостях у Вани