Смешанные виски - бленды, одни из самых продаваемых виски в мире. Именно благодаря им, на рубеже 19 и 20 веков, шотландский виски и завоевал свою популярность. На протяжении всего 20-го века 99% продаваемого шотландского виски составляли бленды. Сейчас уже процент солодовых значительно вырос, но всё равно, именно бленды до сих пор являются главной движущей силой виски индустрии.
Ну, а кроме этого, бленды - одна из самых ругаемых категорий, особенно в среде начинающих молт маньяков и самогонщиков. В основном отзывы таковы: пойло, пить нельзя, я гоню лучше. И больше всего достаётся возрастным блендам, которые по цене уже сравнимы с начальными солодовыми виски. Так вот, я решил взять и проверить, есть ли смысл в 12 летних блендах, а заодно столкнуть три популярных бренда между собой. И мой выбор пал на Chivas Regal 12YO , Dewar’s 12YO и Johnnie Walker Black Label 12YO . Интересно узнать результат? Тогда читаем далее.
И для начала я решил поставить всех трёх в самое неудобное положение - дегустировать их в бокалах glencairn . На мой взгляд, glencairn - лучший дегустационный бокал для виски, да и для других крепких напитков. Он позволяет тщательно разобрать ароматику виски и проработать его по полной программе. Понятно, что никто в здравом уме не будет регулярно пить выше перечисленные бленды в гленкейрне. Стихия этих виски - стандартные бокалы. Но всё же цель одна - понять, хороши ли эти виски, и кто из них лучший.
Оценивать бленды на цвет дело неблагодарное. Понятное, что все они подкрашены карамельным колером, для поддержания одного оттенка цвета от партии к партии, из года в год. Тем не менее, самый светлый это Chivas Regal 12YO , а самый тёмный - Johnnie Walker Black Label 12YO . Но это не о чём не говорит. Просто констатация факта.
На нос все они лёгкие, простые, с заметной, но не критичной горчинкой зерновых спиртов. Но так как здесь и зерновые виски имеют время выдержки от 12 лет, то они уже более деликатные и практически не спиртуозные. При этом у каждого есть свой характер: Chivas Regal 12YO - яблочно- фруктовый; Dewar’s 12YO - фруктовый, с интересными нотками дуба; Johnnie Walker Black Label 12YO - деликатно торфяной, с заметными нотами дуба, а так же фруктовой сладостью. Все они прямые, без развития, но при этом и не рассыпаются в бокале со временем, немного упрощаются, но основной характер держат. Спиртуозность не критичная. Особенно придраться не к чему, но и выделить нечего. Просто и со вкусом, не более того. Из трёх по ароматике выделил бы Dewar’s 12YO - как наиболее комплексный из всех.
На вкус все три всё так же лёгкие, простые, мягкие и питьевые. Горчинка зерновых спиртов заметна, но не критична. Меньше всего она проявляется в Johnnie Walker Black Label 12YO, деликатно торфяные и сладкие фруктовые нотки хорошо маскируют лёгкую спиртуозность. А так, каждый виски во вкусе продолжает основу, заданную в ароматике.
Послевкусие у всех ближе к среднему, мягкое и ровное, без критических нот. Так же повторяет то, что было во вкусе. По этому компоненту сложно выбрать лучшего, тут они равны.
Все три виски хорошо собраны, сбалансированные, лёгкие и простые, мягкие на вкус, легко пьющиеся, с простым и ненавязчивым послевкусием. Спиртуозность зерновых спиртов конечно есть, но она лёгкая и не критичная. Совсем не мешает в процессе потребления. Каждый из трио отлично справляется со своей задачей: имеет приятную ароматику, мягкий и лёгкий на вкус, и не противен в послевкусии, закусывать и запивать в принципе и не надо.
Зачем нужны бленды, когда за эту же цену есть и солодовые? Прежде всего, бленды хороши в своей предсказуемости и узнаваемости. Они просты и ненавязчивы. Их приятно пить в разных ситуациях, и при этом они не разочаруют, так как от них и не ждёшь ничего особенного. Самое интересное, что шотландцы, связанные с производством и продвижением виски, предпочитают те же 12 летные бленды, как идеальный вариант вечером “на каждый день”. Особенно, когда солодовый виски, а особенно его дегустация, это работа. Тогда простые и предсказуемые бленды и являются хорошим вариантом для отдыха. Только не забываем, тут мы говорим про порции не более 50 мл за вечер. Ну а стоит их держать в своём баре? Тут решать уже каждому. Я свой выбор сделал, пара - троечка интересных блендов всегда присутствуют.
Ну и теперь главное, кто же из нашей троицы Chivas Regal 12YO , Dewar’s 12YO и Johnnie Walker Black Label 12YO - лучший? И это очень сложный выбор. По своей работе и качеству все три на одном уровне. И лучшего выделяет уже чистая вкусовщина. Что касается меня, то мой выбор такой:
- Johnnie Walker Black Label 12YO - за хорошее сочетание фруктовой сладости и деликатного торфяного дыма;
- Dewar’s 12YO - за комплексный характер;
- Chivas Regal 12YO - просто хороший и качественный виски.
Что ж, с моим выбором можно смело не соглашаться. Ведь вкусы у всех разные, а выбирать среди равных, это всегда сложная задача. Пишите в комментариях своего фаворита, очень интересно ваше мнение!
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение и опыт автора.