Потрясающе вкусное горячее блюдо – Жульен из курицы и грибов. Много рецептов его приготовления существует, я сегодня покажу мой любимый рецепт.
Жульен по этому рецепту можно приготовить порционно, в кокотницах или маленьких жаропрочных формочках, а можно и в одной большой форме или в сковороде. Также можно приготовить такой жульен в тарталетках.
Рекомендую попробовать, жульен получается очень аппетитным, сочным и необычайно вкусным.
Как приготовить:
1. Куриную грудку отвариваю до готовности. Опускаю её в кипящую воду, убавляю огонь и так варю 20 минут. За 5 минут до готовности добавляю немного соли. Даю ей остыть до теплого состояния.
2. Мелко нарезаю лук.
3. Грибы нарезаю на кубики.
4. Остывшее куриное филе нарезаю на небольшие кусочки.
5. Обжариваю на растительном масле лук, до золотистого цвета.
6. Добавляю к нему грибы, соль и перец по вкусу. Перемешиваю. Обжариваю до испарения жидкости.
7. Когда грибы будут готовы, добавляю куриное филе. Перемешиваю и снимаю с огня.
8. На сухой сковороде обжариваю муку. Обжариваю при постоянном помешивании, пока мука начнет приобретать желтоватый оттенок.
9. Добавляю сливки, соль и перец. Хорошо перемешиваю, до исчезновения комочков. Довожу до кипения.
10. Когда сливки закипят, добавляю курицу с грибами. Перемешиваю и снимаю с огня.
11. Сыр натираю на крупной терке.
12. Наполняю формочки для запекания начинкой (можно также готовить в одной сплошной форме для запекания, в сковороде или в тарталетках).
13. Сверху посыпаю сыром.
14. Отправляю запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
15. Жульен по желанию можно украсить веточкой любой зелени и можно подавать.
Приятного аппетита!
************************************************************************
А вот и видео рецепт:
**************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Шампиньоны – 300 г
- Куриная грудка – 500 г (вес в сыром виде)
- Лук – 200 г
- Сливки 15% - 300 г
- Мука – 2 ст.л.
- Сыр – 200 г
- Соль, перец по вкусу
***************************************************************************
Понравился рецепт? Ставьте ЛАЙК👍, делитесь им в СОЦСЕТЯХ,
📍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: Вкусные идеи от Натали
также, Подписывайтесь на мой YOUTUBE канал , со мной будет вкусно! https://www.youtube.com/channel/UCQnyeVJIekHHS2mUDJ-Gr7A
copyright by Вкусные идеи от Натали
